苏波汤

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『苏波汤』(黒竜江省)

苏波汤(スーボータン)は、中国の最北端および最東端に位置する黒竜江省のスープである。

ハルピン

黒竜江省のは、ロシア極東連邦管区、および極東ロシア地域においてウラジオストクと隣接しており、省都ハルビン市は今でもロシアの香りに包まれている。 この街は金・清の両王朝の発祥の地であり、間違って「東洋のモスクワ」と形容された。 ハルピンのランドマークといえば、1924年にロシア人技師コムトラショクが設計・監修したショッピングストリート「中央街」、旧ソ連の影響を受けた「スターリン公園」、正教会の「聖ソフィア大聖堂」など、大小さまざまなロシア風建築物が数え切れないほどある。 中国の少数民族には、中国に逃れてきたロシア人や旧ソ連の移民の子孫であるロシア系民族が含まれており、ハルピンはその子孫の主要居住地の一つである。


红菜汤(ホンツァイタン)


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