回鍋肉
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回鍋肉（ホイコーロー/回锅肉）は、四川地方の伝統的な豚肉料理である。 発祥の地である四川でもさまざまな調理法があり、日本、アメリカ、韓国でも独特にアレンジされている。
多様性
「蕃茄回锅肉」
トマト入りホイコーロー
（中国）
「回锅肉盖饭」
ホイコーロー丼
（中国）
「回锅肉拌面」
ホイコーロー和え麺
（中国）
「回锅肉面」
ホイコーロー麺
（中国）
ギャラリー
「回鍋肉」
ホイコーロウ
聘珍樓 横濱本店
（日本・横浜中華街）「回鍋肉」
ホイコーロウ
聘珍樓 横濱本店
（日本・横浜中華街）「回鍋肉」
ホイコーロウ
聘珍樓 横濱本店
（日本・横浜中華街）
「回鍋肉」
ホイコーロー
中国料理館 会楽園
（長崎・長崎新地中華街）
