リンド フライシュ

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リンド フライシュ

リンド フライシュ(Rindfleisch)は、 昭和25年(1950年)に『主婦之友』に掲載された料理である。

材料

スープをとったあとの肉をそのまま利用したもの。 案外おいしくいただけます。

  • スープをとったあとの肉
  • マヨネーズソース
  • トマトケチャップ

作り方

肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、(繊維に直角に切る)マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。

附合せにはグリーンポテトを添え、パセリをあしらいました。

註 ソースはマヨネーズだけ、またはトマトケチャップだけでも結構です。


『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方

参考文献

  • 『主婦之友』:昭和25年11月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方(牛肉料理)