アイバル（Ajvar/キリル文字：Ajвар ; Aйвар））は、主に赤パプリカとナスから作られる調味料です。 第二次世界大戦後、旧ユーゴスラビア（現：モンテネグロ）で人気のおかずになり、東南アジアでも人気となっている調味料です。
