サンバラド

西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』

サンバラド（Sambalado）は、インドネシア西スマトラ州のミナン料理、またはパダン料理に使われるサンバルの一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族（マレー系民族）の伝統的な調味料です。

種類

• サンバラド・テリ
• サンバラド・メラ
• サンバラド・ヒジャウ
• サンバラド・カンクアク

• サンバラド・ウウォク
• サンバラド・トゥラン
• サンバラド・イカン・アシン・バカール

関連項目

• バラド
• サンバル

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