グラシオーザ島の料理一覧

野菜

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	アリョス・ダ・グラシオーザ （Alhos da Graciosa）	15世紀に最初の入植者が到着して以来、グラシオーザ島にはニンニクが定着しており、2021年には「ニンニクの地」（Terra do Alho）の称号とIGP（EU・地理的表示保護）の認定を獲得した。

魚介類

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	モーリョ・ア・ペスカドール （Molho à Pescador）	猟師風・魚のシチュー。モーリョ・ア・ペスカドールは “ 漁師のソース ” の意味。第20代ポルトガル大統領のマルセロ氏お気に入りの一品。
	ぺイシェ・フリート （Peixe Frito）	魚のフライ。
	ぺイシェ・グレリャーダ （Peixe Grelhada）	魚ははビクーダ（Bicuda：イエローマウス・バラクーダ）やボカ・ネグラ（Boca Negra：ミナミアフリカユメカサゴ）など。
	カルディラーダ・デ・カランゲージョ・フィダルゴ （Caldeirada de Caranguejo Fidalgo）	オオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが素早く捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。

チーズ

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	ケイジョ・ダ・イーリャ・グラシオーザ （Queijo da Ilha Graciosa）

フルーツ

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190px	メロア・ダ・グラシオーザ （Meloa da Graciosa）	メロン

製菓

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190px	パステイス・デ・アローシュ （Pastéis de Arroz）
190px	ケイジャーダ・ダ・グラシオーザ （Queijadas da Graciosa）

酒類

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190px	ペドラシュ・ブランカス （Pedras Brancas）	白ワイン。

関連項目

• アゾレス諸島の料理一覧

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