「グラシオーザ島の料理一覧」の版間の差分

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2023年11月25日 (土) 19:29時点における版

野菜

画像 料理名
190px アリョス・ダ・グラシオーザ
(Alhos da Graciosa)
15世紀に最初の入植者が到着して以来、グラシオーザ島にはニンニクが定着しており、2021年には「ニンニクの地」(Terra do Alho)の称号とIGP(EU・地理的表示保護)の認定を獲得した。

魚介類

画像 料理名
Azorean Cuisine - Molho à Pescador.png
モーリョ・ア・ペスカドール
(Molho à Pescador)
猟師風・魚のシチュー。モーリョ・ア・ペスカドールは “ 漁師のソース ” の意味。第20代ポルトガル大統領のマルセロ氏お気に入りの一品。
190px
(Peixe Frito)
ビクーダ(Bicuda:エローマウス・バラクーダ)やボカ・ネグラ(Boca Negra:ミナミアフリカユメカサゴ)あどが使われる。

チーズ

画像 料理名
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(Queijo da Ilha Graciosa)

フルーツ

画像 料理名
190px メロア・ダ・グラシオーザ
(Meloa da Graciosa)
メロン

製菓

画像 料理名
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(Pastéis de Arroz)
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(Queijadas da Graciosa)

関連項目