「ポルトガル料理一覧」の版間の差分
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|エンソパード・デ・ボレゴ<br><small>（''Ensopada de Borrego''）</small> | |エンソパード・デ・ボレゴ<br><small>（''Ensopada de Borrego''）</small> | ||
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2023年10月17日 (火) 14:34時点における版
冷菜
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | デ・トマーチ （de Tomate） |
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| 155px | デ・サルディーニャ （de Sardinha） |
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| 155px | デ・アトゥン （de Atum） |
野菜類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | フェイジャアオン・ヴェルデ （FeijÃo Verde Cozido） |
魚介類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
サルディーニャ・アサーダ （Sardinha assada） |
アルガルヴェ地方 | |
|
カタプラーナ （Cataplana） |
アルガルヴェ地方 | カタプラーナと呼ばれる伝統的な鍋で調理したもの。 |
|
エンソパード・デ・エンギーアス （Ensopado de Enguias） |
肉類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
 |
エンソパード・デ・ボレゴ （Ensopada de Borrego） |
スープ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
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カルド・ヴェルデ （Caldo Verde） |
国内全域 | ヴェルデは “ 緑 ” の意味。 |
 |
ソパ・デ・トマーチ （Sopa de Tomate e Cebola） |
マディラ諸島 |
米料理
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
 |
アローシュ・デ・ポルヴォ （Arroz de Polvo） |
アルガルヴェ地方 | |
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アローシュ・デ・ランプレイア （Arroz de Lampreia） |
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アローシュ・デ・カヴィデラ （Arroz de Cabidela） |
ミーニョ地方 | ポルトガル北西部に位置するブラガ市の伝統料理。 |
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アローシュ・デ・パト （Arroz de Pato） |
チョリソとベーコンが加えられる。 |
パン
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
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ミガシュ・デ・ぺイシェ・ド・リオ （Migas de Peixe do Rio） |
ブラガンサ県・フォス・ド・サボル | 地元で獲れる淡水魚を使ったミガス。エルヴァ・ペイシャリーアと呼ばれる香草を用いるのが特徴。 |
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フランセジーニャ （Francesinha） |
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カショーホ・ケンチ・デ・ポルヴォ （Cachorro Quente de Polvo） |
アルガルヴェ地方 |