「回鍋肉」の版間の差分
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Image:Japanese Hui Guo Rou -(回鍋肉片)Jukei Hanten in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1960.png|「'''回鍋肉片'''」<small>豚バラ肉とキャベツの辛し味噌炒め</small><br>重慶飯店 本館<br>(神奈川・横浜中華街) | Image:Japanese Hui Guo Rou -(回鍋肉片)Jukei Hanten in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1960.png|「'''回鍋肉片'''」<small>豚バラ肉とキャベツの辛し味噌炒め</small><br>重慶飯店 本館<br>(神奈川・横浜中華街) | ||
+ | Image:Japanese Hui Guo Rou -(回鍋肉片)Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''回鍋肉片'''」<br><small>豚肉とキャベツの味噌炒め</small><br>景徳鎮 本館<br>(神奈川・横浜中華街) | ||
Image:Japanese Hui Guo Rou -(四川回鍋肉)Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''四川回鍋肉'''」<br><small>本格四川ホイコーロー</small><br>景徳鎮 本館<br>(神奈川・横浜中華街) | Image:Japanese Hui Guo Rou -(四川回鍋肉)Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1993.png|「'''四川回鍋肉'''」<br><small>本格四川ホイコーロー</small><br>景徳鎮 本館<br>(神奈川・横浜中華街) | ||
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Image:Japanese Hui Guo Rou -(回鍋肉)Kairakuen in Nagasaki Shinchi Chinatown, Nagasaki, established in 1928.png|「'''回鍋肉'''」<br><small>ホイコーロー</small><br>中国料理館 会楽園<br>(長崎・長崎新地中華街) | Image:Japanese Hui Guo Rou -(回鍋肉)Kairakuen in Nagasaki Shinchi Chinatown, Nagasaki, established in 1928.png|「'''回鍋肉'''」<br><small>ホイコーロー</small><br>中国料理館 会楽園<br>(長崎・長崎新地中華街) | ||
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2022年12月14日 (水) 01:53時点における版
回鍋肉(ホイコーロー/回锅肉:ホイグゥォロウ)は、四川地方の伝統的な豚肉料理である。 発祥の地である四川でもさまざまな調理法があり、日本、アメリカ、韓国でも独特にアレンジされている。
中国
成华猪
日本
多様性
ギャラリー
- 明治17年(1884年)創業「聘珍樓」:2022年5月15日に閉店するまで日本最古の中国料理店であった
- 大正15年(1926年)創業「一楽」:横浜中華街の広東・四川料理の老舗
- 大正創業「萬来亭」:横浜中華街の上海料理の老舗
- 昭和35年(1960年)創業「重慶飯店 本館」:横浜中華街の四川料理の老舗
- 平成05年(1993年)創業「景徳鎮 本館」:横浜中華街の四川料理専門店
- 昭和03年(1928年)創業「中国料理館 会楽園」:長崎・新地中華街(長崎市)最古の中国料理店
- Japanese Hui Guo Rou -(回鍋肉)Kaseirou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1939.png
「回鍋肉」
豚肉、キャベツとピーマンの味噌炒め
華正樓 本店
(神奈川・横浜中華街)