「タンタン麺」の版間の差分

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Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)
 
Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)
Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)
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Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ganso New Tantanmen Honpo in Kawasaki, Kanagawa, established in 1963.png|「担々麺」<br><small>ニュータンタンメン</small>元祖ニュータンタンメン本舗<br>(千葉・勝浦市)
 
Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)
 
Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)
 
Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)
 
Image:Japanese Tantanmen -(担々麺)Ezawa in Katsuura, Chiba, established in 1954.png|「担々麺」<br><small>勝浦タンタンメン</small>江ざわ<br>(千葉・勝浦市)

2022年12月13日 (火) 04:02時点における版

タンタンメン

タンタンメン(担担麺:ダンダンミェン)




中国

担担面(中国)

担担面の起源については諸説あるが、1841年に四川省自貢市(じこうし)の陳という料理人が作ったのが始まりとされている。 この名前は、最初に街頭で担いで売った担架に由来している。 銅製の鍋は、麺を茹でる部分と豚足の煮込み(炖蹄膀)を煮込む部分の2つの仕切りがあり、それを使って提供されていた。 かつては麻婆豆腐発祥の地である四川省成都市(せいとし)の通りや路地でも売られていた。 現在は店舗営業に変わったが、当時の面影を踏襲している。



日本

正宗担々麺『タンタンメン(スープ無・黒酢入り)』赤坂 四川飯店(東京・千代田区)









ご当地タンタン麺

ギャラリー

関連項目