「ポークビーンズ」の版間の差分
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[[File:Japanese Tomato Dishes - Pork Beans in School Lunches.png|thumb|right|200px|ポークビーンズ]] | [[File:Japanese Tomato Dishes - Pork Beans in School Lunches.png|thumb|right|200px|ポークビーンズ]] | ||
'''ポークビーンズ'''（ぽーくびーんず） | '''ポークビーンズ'''（ぽーくびーんず） | ||
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| + | == 材 料（4人分） == | ||
| + | *大豆（乾物）：50ｇ（水煮の場合は100ｇ） | ||
| + | *豚肩肉（または豚もも肉）： 100ｇ | ||
| + | *赤ワイン：小さじ1 | ||
| + | *セロリ：薄切り10ｇ | ||
| + | *玉ねぎ：1/3 薄切り・2/3 色紙切り300ｇ | ||
| + | *にんじん：1cmさいの目切り100ｇ | ||
| + | *じゃがいも：1.5cm角切り300g | ||
| + | *サラダ油：小さじ1 | ||
| + | *トマトピューレ：大さじ2 | ||
| + | *トマトケチャップ：大さじ2 | ||
| + | *チリソース：大さじ1 | ||
| + | *塩：小さじ１/2 | ||
| + | *こしょう：少々 | ||
| + | *ロリエ粉：少々 | ||
| + | *水：500cc | ||
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| + | == 作り方 == | ||
| + | ① 大豆は前日から水につけ当日やわらかく煮る。水煮の大豆をそのまま使います。 | ||
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| + | ② 油を熱し、セロリ・玉ねぎ1/3くらいをよく炒め（中火～弱火）、豚肉を加え炒める。（中火） | ||
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| + | ③ 残りの玉ねぎ・にんじんを炒めじゃがいも・水を加えて煮る。（中火）沸騰したらあくを取り、火を弱める。（弱火） | ||
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| + | ④ ほぼ煮えたら（10 分くらい煮たら）、調味料を加え、大豆も加え、じゃがいもの煮くずれに気をつけて煮込む。 | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2022年5月17日 (火) 21:25時点における版
ポークビーンズ（ぽーくびーんず）
材 料（4人分）
- 大豆（乾物）：50ｇ（水煮の場合は100ｇ）
- 豚肩肉（または豚もも肉）： 100ｇ
- 赤ワイン：小さじ1
- セロリ：薄切り10ｇ
- 玉ねぎ：1/3 薄切り・2/3 色紙切り300ｇ
- にんじん：1cmさいの目切り100ｇ
- じゃがいも：1.5cm角切り300g
- サラダ油：小さじ1
- トマトピューレ：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ2
- チリソース：大さじ1
- 塩：小さじ１/2
- こしょう：少々
- ロリエ粉：少々
- 水：500cc
作り方
① 大豆は前日から水につけ当日やわらかく煮る。水煮の大豆をそのまま使います。
② 油を熱し、セロリ・玉ねぎ1/3くらいをよく炒め（中火～弱火）、豚肉を加え炒める。（中火）
③ 残りの玉ねぎ・にんじんを炒めじゃがいも・水を加えて煮る。（中火）沸騰したらあくを取り、火を弱める。（弱火）
④ ほぼ煮えたら（10 分くらい煮たら）、調味料を加え、大豆も加え、じゃがいもの煮くずれに気をつけて煮込む。