食道楽・夏の巻

『食道楽』夏の巻

食道楽・夏の巻（くいどうらく・なつのまき）は、明治36年（1903年）1月～12月まで報知新聞に連載された村井弦斎の小説『食道楽』の連載後、「春の巻」「夏の巻」「秋の巻」「冬の巻」として出版された中の一つである。

目次

• 第八十九　米料理　プデンヲムレツ　コロツケ　フライ
• 第九十　お吸物　実のスープ　豆腐汁　攪き玉子　牛肉味噌吸物
• 第九十一　良人の志
• 第九十二　小僧の礼
• 第九十三　家の内
• 第九十四　大狼狽
• 第九十五　失敗
• 第九十六　人の迷惑
• 第九十七　仲裁人
• 第九十八　血族婚礼　盲唖学校の例
• 第九十九　証拠物
• 第百　大阪行
• 第百一　食客の境遇
• 第百二　雑誌発行
• 第百三　子爵の娘
• 第百四　味自慢　海老スープ　竹子料理
• 第百五　世の流行　カレー料理　慈姑のきんとん
• 第百六　味の変化
• 第百七　食物の応用　老人と小児の食物
• 第百八　腹工合
• 第百九　胃腸の病
• 第百十　安い鶏
• 第百十一　硬い肉
• 第百十二　お稽古　松露豆腐　鰆のフライ　竹子和へ　鰈の餡掛　牛肉の酢味噌
• 第百十三　取持ち顔
• 第百十四　美人法
• 第百十五　心の鏡
• 第百十六　振返り
• 第百十七　理想の娘
• 第百十八　御熱心　摺立汁　胡麻醤油　竹の子餡掛　竹の子胡麻酢　蕗の白和へ
• 第百十九　蕨のアク　鰺と蕨　鯛のゴーレンハムのシチユー
• 第百二十　二つの口　滋養分の吸収
• 第百二十一　腹の口
• 第百二十二　毛と爪
• 第百二十三　牛乳の検査　フェゼル氏検乳器
• 第百二十四　食物の性質　コーヒー　スープ
• 第百二十五　人相の変化
• 第百二十六　申出で
• 第百二十七　承諾
• 第百二十八　清涼剤
• 第百二十九　事情世界
• 第百三十　独り立
• 第百三十一　海苔巻
• 第百三十二　五目鮓　お米と酢の割合　酢蓮　海老　ヲボロ
• 第百三十三　深情け
• 第百三十四　未来の縁
• 第百三十五　高等料理　三十四品
• 第百三十六　料理の贅沢　岩燕の雛
• 第百三十七　玉子麩　慈姑シンジヨ　鯛の味噌汁　豌豆スープ
• 第百三十八　松魚料理　松魚のさしみ　たたき　あら煮　醤油漬
• 第百三十九　鯛料理　鯛のソース煮　玉子酢　アナゴの蒲焼　魚の湯引
• 第百四十　玉子料理　豆腐のフライ　油揚の玉子掛け　丸煮玉子　二色玉子　牛蒡の天麩羅　蓮根玉子　竹子の詰物
• 第百四十一　肉料理　肉挽器械　牛肉餡掛　鳥のソース煮　ハムの酒煮　林檎のフライに丸焼
• 第百四十二　菓子料理　蜜柑の寄物　シニウ
• 第百四十三　赤茄子飯　フライシユウ　クリームスポンジケーキ
• 第百四十四　あの事
• 第百四十五　落城期
• 第百四十六　白粉問題
• 第百四十七　美の必要
• 第百四十八　程と加減
• 第百四十九　女子教育
• 第百五十　妻の任
• 第百五十一　夫婦の情
• 第百五十二　今日の姿
• 第百五十三　子爵の家
• 第百五十四　家自慢　家の中心
• 第百五十五　台所の仕事　戸棚の掃除
• 第百五十六　鼠色の布巾　皿の洗方
• 第百五十七　下女読本　ガラス瓶の洗方　ガラスの磨き方　ナイフ、フークの磨き方　鍋の洗方
• 第百五十八　台所の模範　大隈伯爵家の台所
• 第百五十九　文明の器
• 第百六十　小児の室
• 第百六十一　鯉の運動場
• 第百六十二　酒の試験
• 第百六十三　変色の酒　過格魯児化鉄液
• 第百六十四　食物の臭気
• 第百六十五　洒しバタ
• 第百六十六　上等のカステラ
• 第百六十七　炭ビスケ
• 第百六十八　夏の食物
• 第百六十九　大気焔
• 第百七十　大幸福
• 第百七十一　大問題
• 第百七十二　歯の掃除
• 第百七十三　歯磨粉　玫瑰散
• 第百七十四　試験　マツフン　ハツビスケ
• 第百七十五　徳用料理　イチボ肉　マイナイスソース　赤茄子ソース
• 第百七十六　夏向料理　黄身ぞうめん　葛麺　葛煉り　葛切
• 第百七十七　豆腐素麺　林檎の寄物　カスターソース林檎の雪
• 第百七十八　胡瓜と茄子　ゼリーの寄方　胡瓜の葛引　胡瓜の漬方　胡瓜の肉誥　茄子のソース煮　茄子のフライ
• 第百七十九　野菜の功　ほうれん草の料理　豌豆のソース煮　鮑のとろろ　ふくら煮鯛の上げ物
• 第百八十　海老料理　コロツケ　シタフエ
• 第百八十一　和合の妙薬
• 台所道具の図

附録

• 西洋料理食器類價格表
• 西洋食品類價格表

関連項目

• 食道楽

---