鰺のバタ燒

鰺のバター燒

鰺のバタ燒（あぢのばたやき）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』12月号の附録「日本料理･西洋料理･支那料理一切 温い冬の家庭料理」に掲載された料理である。

材料（五人前）

中鯵五尾、メリケン粉、牛乳少々、バター、トマトケチャップ、酢、塩、胡椒、パセリ。

監修

• 宮内省大膳課廚司長：秋山徳藏

参考文献

• 『婦人倶楽部』：昭和十年十二月號・附録「日本料理･西洋料理･支那料理一切 温い冬の家庭料理」（西洋料理の燒物）

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