鰺のバタ燒

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鰺のバター燒

鰺のバタ燒(あぢのばたやき)は、昭和10年(1933年)に婦人雑誌『婦人倶楽部』12月号の附録「日本料理・西洋料理・支那料理一切 温い冬の家庭料理」に掲載された料理である。

材料(五人前)

中鯵五尾、メリケン粉、牛乳少々、バター、トマトケチャップ、酢、塩、胡椒、パセリ。

監修

  • 宮内省大膳課廚司長:秋山徳藏

参考文献

  • 『婦人倶楽部』:昭和十年十二月號・附録 日本料理・西洋料理・支那料理一切「温い冬の家庭料理」(西洋料理の燒物)