「トマトと枝豆の御飯」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(ページの作成:「__FORCETOC__ thumb|right|200px|トマトと枝豆の御飯 '''トマトと枝豆の御飯'''（とまと…」) |
(→作り方) |
||
| 16行目: | 16行目: | ||
御飯は、トマトと水を五合五勺、醤油大匙一杯、塩茶匙二杯、あれば味の素を少々入れ、煮出汁を使うならばその分量だけ水を加減して、普通の御飯のようにふっくりと炊き上げます。 | 御飯は、トマトと水を五合五勺、醤油大匙一杯、塩茶匙二杯、あれば味の素を少々入れ、煮出汁を使うならばその分量だけ水を加減して、普通の御飯のようにふっくりと炊き上げます。 | ||
炊き上がりましたら、よく蒸し、お櫃に移すときに、茹でではじき出しておいた枝豆を振り込んで、お混ぜください。 | 炊き上がりましたら、よく蒸し、お櫃に移すときに、茹でではじき出しておいた枝豆を振り込んで、お混ぜください。 | ||
| − | |||
| − | |||
<br> | <br> | ||
<Div Align="right">『惣菜料理全書』八月（ランチと變わり御飯）</Div> | <Div Align="right">『惣菜料理全書』八月（ランチと變わり御飯）</Div> | ||
2022年4月15日 (金) 14:23時点における版
トマトと枝豆の御飯（とまととえだまめのごはん）は、昭和17年（1942年）に主婦之友社から発行された『惣菜料理全書』に掲載された料理である。
材料（五人前）
- 米：五合
- よく熟したトマト：五個
- 枝豆：二合
作り方
淡い酸味のある桃色のご飯に、青い枝豆を散した、見るからに美味しそうな御飯で、ぽろぽろの外米でもしっとりします。 お赤飯代りに、お子様の誕生日などにふさわしいものです。
トマトは皮をむいて輪切にし、切口を下に向けてちょっと搾ると、種がすぐ落ちてとれますから、これを小さな賽目に切っておきます。
御飯は、トマトと水を五合五勺、醤油大匙一杯、塩茶匙二杯、あれば味の素を少々入れ、煮出汁を使うならばその分量だけ水を加減して、普通の御飯のようにふっくりと炊き上げます。
炊き上がりましたら、よく蒸し、お櫃に移すときに、茹でではじき出しておいた枝豆を振り込んで、お混ぜください。
『惣菜料理全書』八月（ランチと變わり御飯）
参考文献
- 『惣菜料理全書』：昭和17年10月18日 第3刷 主婦之友社