「トマト・スープ」の版間の差分
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*[[赤茄子濁羹汁]]：『海軍四等主計兵厨業教科書』1918年（大正7年） | *[[赤茄子濁羹汁]]：『海軍四等主計兵厨業教科書』1918年（大正7年） | ||
*[[マンハッタン・クラム・チャウダー]]：『海軍四等主計兵厨業教科書』：1918年（大正7年） | *[[マンハッタン・クラム・チャウダー]]：『海軍四等主計兵厨業教科書』：1918年（大正7年） | ||
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== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
*『海軍五等主厨厨業教科書』：第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類・序文） | *『海軍五等主厨厨業教科書』：第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類・序文） | ||
2022年4月4日 (月) 18:27時点における版
ガランデン（Tomato Soup）は、大日本帝国海軍の帝國海軍社出版部より1918年（大正7年）1月に発行・配布された『海軍五等主厨厨業教科書』に記載されている料理である。
関連項目
- 明治海軍式トマトスープ：『海軍割烹術参考書』1908年（明治41年）9月1日
- ベジテーブルスープ：『海軍割烹術参考書』1908年（明治41年）9月1日
- 赤茄子濁羹汁：『海軍四等主計兵厨業教科書』1918年（大正7年）
- マンハッタン・クラム・チャウダー：『海軍四等主計兵厨業教科書』：1918年（大正7年）
参考文献
- 『海軍五等主厨厨業教科書』：第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類・序文）
- 『海軍五等主厨厨業教科書』：第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類・一）
- 『海軍五等主厨厨業教科書』：第二章 調理法 第三節 西洋料理（第一 スープ類・三）