トマト・スープ
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トマト・スープ(Tomato Potage)は、大日本帝国海軍の帝國海軍社出版部より1918年(大正7年)1月に発行・配布された『海軍五等主厨厨業教科書』に記載されている料理である。
類似料理
- 赤茄子濁羹汁:『海軍四等主計兵厨業教科書』1918年(大正7年)
参考文献
- 『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・序文)
- 『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・一)
- 『海軍五等主厨厨業教科書』:第二章 調理法 第三節 西洋料理(第一 スープ類・三)