「潜水母艦 大鯨のチキンチャップ・マーシポテト」の版間の差分

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== 作り方 ==
 
== 作り方 ==
 
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#鶏肉の表面に塩コショウをふっておく。
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#ソースを作る。 鍋に牛脂を溶かし、小麦粉を入れてきつね色になるまで弱火で炒める。小麦粉が色づいたらトマトソースを加えて混ぜ、スープを少しづつ加えて、程よいトロみ具合になるまで伸ばしていく。最後に塩コショウで味を調える。
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#フライパンに牛脂を溶かし、鶏肉を皮面から焼く。皮がパリッとなり香ばしく焼けてきたら裏返し、弱火でじっくりと肉の中まで火が通るように焼いていく。焼きあがったら器に盛り、2のソースを上からかける。
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#付け合せのマーシポテト(マッシュポテト)を作る。 柔らかくなるまで茹でて水気を切って潰したじゃがいもに、湯通ししたニンジンと玉ねぎのみじん切りとグリーンピースを加えて、塩コショウで味を付ける。
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#3に添えて完成。
 
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[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|くせ]]
 
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[[カテゴリ:大日本帝国海軍の料理|艦]]
 
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2022年3月30日 (水) 07:50時点における版

チキンチャップ・マーシポテト

潜水母艦 大鯨のチキンチャップ・マーシポテト(Chicken Chap & Mashed Potato from the Submarine tender Taigei)は、大日本帝国海軍の潜水母艦・大鯨(たいげい)

材料(2人分)

  • 鶏むね肉:1枚200g程度を2枚
  • 牛脂:20g
  • 小麦粉:大さじ1
  • トマトソース:大さじ2
  • スープストック:1/3カップ
  • 塩コショウ:少々

作り方

  1. 鶏肉の表面に塩コショウをふっておく。
  2. ソースを作る。 鍋に牛脂を溶かし、小麦粉を入れてきつね色になるまで弱火で炒める。小麦粉が色づいたらトマトソースを加えて混ぜ、スープを少しづつ加えて、程よいトロみ具合になるまで伸ばしていく。最後に塩コショウで味を調える。
  3. フライパンに牛脂を溶かし、鶏肉を皮面から焼く。皮がパリッとなり香ばしく焼けてきたら裏返し、弱火でじっくりと肉の中まで火が通るように焼いていく。焼きあがったら器に盛り、2のソースを上からかける。
  4. 付け合せのマーシポテト(マッシュポテト)を作る。 柔らかくなるまで茹でて水気を切って潰したじゃがいもに、湯通ししたニンジンと玉ねぎのみじん切りとグリーンピースを加えて、塩コショウで味を付ける。
  5. 3に添えて完成。