ソロル

ソロル

ソロル（Sorol）は、フィリピン南部バブヤン諸島のカミギン島（カミギン州）の料理である。

生姜、メキシコオレガノ（Lippia graveolens）、サイリングラブヨ（唐辛子）、トマトなどを使ったココナッツミルクベースのスープで鶏肉を調理したフィリピン料理のギナタアンの一種です。

豚肉、牛肉、魚介類で作ることもできる。 メキシコオレガノは入手が困難なため、レモングラスや他の種類のオレガノ、セージなど他のハーブを使う場合もある。

ギナタアン

ギナタアン（Ginataan）とは、ココナッツミルクで調理されたフィリピン料理の総称です。

• ギニサング・ムンゴ
• ララン

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