ソパ・デ・カラコル

ソパ・デ・カラコル

ソパ・デ・カラコル（スペイン語：Sopa de Caracol）は、コンク貝を使ったスープで、ホンジュラスを代表する伝統料理のひとつです。 この料理は、ホンジュラスのラテンアメリカ音楽バンド「バンダ・ブランカ」の「ソパ・デ・カラコル」というキャッチーな歌で、ラテンアメリカ中で有名になりました。

近隣諸国

スープ・ド・ランビ（フランス語：Soupe de Lambi）、コンクチャウダー（英語：Conch Chowder）とも呼ばれ、カリブ海のさまざまな島でも食べられている。 コンクチャウダーは、フロリダキーズ（アメリカ合衆国フロリダ州最南端の列島）の伝統的な料理にもなっている。

食材

使われる大きなコンク貝（Lobatus gigas）

ホンジュラスの北海岸で生まれたこの料理名の由来となった最も重要な食材は、ソデボラ科のコンク貝である。

類似料理

カニ、魚、エビなどのを使ったものは、ソパ・マリネーラ（Sopa Marinera）として知られています。

ギャラリー

• 

  フロリダキーズのコンクチャウダー

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