「ベサンチーラ」の版間の差分
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'''ベサンチーラ'''（Besan Chilla：टॉमॅटो धिरडे）は、マラーティー語では「Besan Dhirde」、レストランなどでは「トマトオムレツ」とも呼ばれているインド料理です。 | '''ベサンチーラ'''（Besan Chilla：टॉमॅटो धिरडे）は、マラーティー語では「Besan Dhirde」、レストランなどでは「トマトオムレツ」とも呼ばれているインド料理です。 | ||
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主な材料はひよこ豆の粉（ベサン）です。 | 主な材料はひよこ豆の粉（ベサン）です。 | ||
ドーサの生地（米粉とウラド・ダル・ペースト）につなぎとして少量のベサンを加えて作ることもあるが、その場合はウッタパム（Uttapam）と呼ばれる。 | ドーサの生地（米粉とウラド・ダル・ペースト）につなぎとして少量のベサンを加えて作ることもあるが、その場合はウッタパム（Uttapam）と呼ばれる。 | ||
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| + | [[File:Tomato omelet being made at an Indian wedding.png|thumb|right|200px|インドの結婚式で作られているトマトオムレツ]] | ||
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2021年10月27日 (水) 09:06時点における版
ベサンチーラ（Besan Chilla：टॉमॅटो धिरडे）は、マラーティー語では「Besan Dhirde」、レストランなどでは「トマトオムレツ」とも呼ばれているインド料理です。
主にマハーラーシュトラ州で作られる料理で、その見た目からオムレツと呼ばれていますが、実際には卵製品や副産物を含まず、ヴィーガン料理でもある。 主な材料はひよこ豆の粉（ベサン）です。 ドーサの生地（米粉とウラド・ダル・ペースト）につなぎとして少量のベサンを加えて作ることもあるが、その場合はウッタパム（Uttapam）と呼ばれる。
