「トマトに関連する料理本の一覧」の版間の差分

2021年5月31日 (月) 17:19時点における版

シェフによる料理本

🍅 Lo scalco alla moderna

出版：1692年/著者：アントニオ・ラティーニ
Antonio Latini（1642年 - 1692年）
イタリア（カトリック枢機卿）の執事, 兼シェフ, 料理作家

🍅 IL panunto toscano

出版：1705年/著者：フランチェスコ・ガウデンティオ
Francesco Gaudentio（日 - 日）
ローマ（イエズス会）の司祭, シェフ

🍅 Nuevo arte de la cocina

出版：1745年/著者：フアン・デ・アルタミラス
Juan de Altamiras（不明 - 1770年）
スペイン（フランシスコ会）の修道士, シェフ

🍅 IL CUOCO GALANTE

出版：1773年/著者：ヴィンチェンツォ・コラード
Vincenzo Corrado（1736年1月18日 - 1836年11月11日）
イタリアのシェフ, 哲学者, 学者

🍅 Cuoco maceratese

出版：1776年/著者：アントニオ・ネッビア
Antonio Nebbia（1723年 – 1786年11月6日）
イタリアのシェフ, 料理作家

🍅 Apicio moderno

出版：1790年/著者：フランチェスコ・レオナルディ
Francesco Leonardi（およそ1730年 - 1816年）
ローマのシェフ, 料理作家

🍅 Cucina teorico-pratica

出版：1837年/著者：イッポリト・カヴァルカンティ
Ippolito Cavalcanti（1787年9月2日 - 1859年3月5日）
イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家

🍅 Il Cuciniere Moderno

出版：1849年/著者：ピエトロ・サンティ・プッポ
Pietro Santi Puppo（ - 1827年4月19日）
イタリア(パラッツォ宮殿)のシェフ, ヴァイオリニスト, 兼作曲家

作家による料理本

🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy

出版：1747年/著者：ハナー・グラス
Hannah Glasse（1708年3月 - 1770年9月1日）
イギリスの料理作家

🍅 Almanach des gourmands

出版：1803年-1812年/著者：グリモ・ド・ラ・レニエール
Grimod de La Reynière（1758年11月20日 - 1837年12月25日）
フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖

🍅 A New System of Domestic Cookery

出版：1806年/著者：マリア・エリザ・ランデル
Maria Eliza Rundell（1745年 – 1828年12月16日）
イギリスの料理作家

🍅 The Virginia Housewife

出版：1824年/著者：メアリー・ランドルフ
Mary Randolph（1762年8月9日-1828年1月23日）
アメリカの作家

🍅 Appetit-Lexikon

出版：1830年/著者：フランツ・グレファー
Franz Gräffer（1785年1月6日 - 1852年10月8日）
オーストリアの書誌, 作家。

🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

出版：1891年/著者：ペレグリーノ・アルトゥージ
Pellegrino Artusi（1820年8月4日 - 1911年3月30日）
イタリアの実業家, 兼作家

🍅 Italian Food

出版：1954年/著者：エリザベス・デイビッド
Elizabeth David（1913年12月26日 - 1992年5月22日）
イギリスの料理作家

研究家による料理本

🍅 Buch der Tomaten

出版: 2010年/著者：アンドレアス・シュパイヒャー
Andreas Speicher
ドイツのトマト専門家, トマト研究家

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 <p>出版：1692年/著者：[[アントニオ・ラティーニ]]<br>
 Antonio Latini（1642年 - 1692年）<br>
-イタリア（カトリック枢機卿）の執事,兼シェフ,料理作家</p>
+イタリア（カトリック枢機卿）の執事, 兼シェフ, 料理作家</p>
 ==== 🍅 IL panunto toscano ====
 <p>出版：1705年/著者：[[フランチェスコ・ガウデンティオ]]<br>
 Francesco Gaudentio（日 - 日）<br>
-ローマ（イエズス会）の司祭,シェフ</p>
+ローマ（イエズス会）の司祭, シェフ</p>
 ==== 🍅 Nuevo arte de la cocina ====
 <p>出版：1745年/著者：[[フアン・デ・アルタミラス]]<br>
 Juan de Altamiras（不明 - 1770年）<br>
-スペイン（フランシスコ会）の修道士,シェフ</p>
+スペイン（フランシスコ会）の修道士, シェフ</p>
 ==== 🍅  IL CUOCO GALANTE ====
 <p>出版：1773年/著者：[[ヴィンチェンツォ・コラード]]<br>
 Vincenzo Corrado（1736年1月18日 - 1836年11月11日）<br>
-イタリアのシェフ,哲学者,学者</p>
+イタリアのシェフ, 哲学者, 学者</p>
 ==== 🍅 Cuoco maceratese ====
 <p>出版：1776年/著者：[[アントニオ・ネッビア]]<br>
 Antonio Nebbia（1723年 – 1786年11月6日）<br>
-イタリアのシェフ,料理作家</p>
+イタリアのシェフ, 料理作家</p>
 ==== 🍅 Apicio moderno ====
 <p>出版：1790年/著者：[[フランチェスコ・レオナルディ]]<br>
 Francesco Leonardi（およそ1730年 - 1816年）<br>
-ローマのシェフ,料理作家</p>
+ローマのシェフ, 料理作家</p>
 ==== 🍅 Cucina teorico-pratica ====
 <p>出版：1837年/著者：[[イッポリト・カヴァルカンティ]]<br>
 Ippolito Cavalcanti（1787年9月2日 - 1859年3月5日）<br>
-イタリアの貴族,作曲家,シェフ,料理作家</p>
+イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家</p>
 ==== 🍅 Il Cuciniere Moderno ====
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 <p>出版：1803年-1812年/著者：[[グリモ・ド・ラ・レニエール]]<br>
 Grimod de La Reynière（1758年11月20日 - 1837年12月25日）<br>
-フランスの弁護士,批評家,美食家,料理評論本の元祖</p>
+フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖</p>
 ==== 🍅 A New System of Domestic Cookery ====
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 <p>出版：1830年/著者：[[フランツ・グレファー]]<br>
 Franz Gräffer（1785年1月6日 - 1852年10月8日）<br>
-オーストリアの書誌,作家。</p>
+オーストリアの書誌, 作家。</p>
 ==== 🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ====
 <p>出版：1891年/著者：[[ペレグリーノ・アルトゥージ]]<br>
 Pellegrino Artusi（1820年8月4日 - 1911年3月30日）<br>
-イタリアの実業家,兼作家</p>
+イタリアの実業家, 兼作家</p>
 ==== 🍅 Italian Food ====