ジョン・クック・ベネット

ジョン・クック・ベネット

ジョン・クック・ベネット（John Cook Bennett/John C. Bennett：1771年3月9日 - 1849年10月5日）は、アメリカの医師, 博士。
一時はモルモン教（末日聖徒）運動の幹部として影響力を持ち、1840年代初頭にはイリノイ州ノーブーの市長やノーブー軍団の少将を務めました。

ベネット博士とトマト

彼については『ケチャップを薬として売った男』など賛否両論ありますが、トマトの歴史を彩った人物であることに違いはありません。
1800年代、アメリカではケチャップは薬として販売されました。 ベネットは、トマトの研究を行ったと主張し、トマトが下痢、コレラ、黄疸、消化不良、リウマチなどのいくつかの病気を治すことができると主張しました。ベネットは、果物の癒しの特性から健康を得るために、トマトをソースで調理するよう人々に勧めました。彼の研究は、すべての主要なアメリカの新聞で広く公表されました。
1830年代の起業家であるアレクサンダーマイルズは、ベネットのトマトに関する研究を知りました。当時、マイルズは「アメリカン・ハイジーン・ピル」と呼ばれる特許薬を販売していました。ベネットとマイルズが手を結んだ時、ピルは「トマトの抽出物」に変更されました。このことはトマトが大流行と共に国を席巻したました。マイルズは、液体とピルの両方の形で販売されたトマトの抽出物を大々的に宣伝しました。ベネットの調査を伴う、あらゆる場所の新聞での大量の広告は、全国で「トマトの抽出物」の人気を後押ししました。

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