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正式名称は、ケーストゥル・ハカール。 | 正式名称は、ケーストゥル・ハカール。 | ||
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2024年7月18日 (木) 16:30時点における版
ケーストゥル・ハカール(Kæstur Hákarl / Hákarl)
概要
正式名称は、ケーストゥル・ハカール。 慣れ親しんだアイスランドの人々は、略してハカール(Hákarl)と呼ぶため、その名称で広く認知されているが、これは特定のサメの名称である。
加工法
ハカールとブレンニヴィン
ギャラリー
- Icelandic Cuisine -(Hákarl)Outdoor Ageing of Shark Meat
サメ肉の屋外熟成
- Icelandic Seafood - Shark Head Dried on the Beach.png
浜辺に干されたサメの頭
冷えたブレンニヴィン