ケーストゥル・ハカール

ケーストゥル・ハカール

ケーストゥル・ハカール（Kæstur Hákarl）

概要

ニシオンデンザメ（Hákarl）

正式名称は、ケーストゥル・ハカール。 慣れ親しんだアイスランドの人々は、簡略してハカール（Hákarl）と呼ぶため、その名称で広く認知されているが、これは特定のサメの名称である。

ハカールとブレンニヴィン

ハカールとブレンニヴィン

ギャラリー

• 

  水揚げされたニシオンデンザメ

• Icelandic Cuisine -（Hákarl）Outdoor Ageing of Shark Meat

  サメ肉の屋外熟成

• 

  浜辺に干されたサメの頭

• 

  冷えたブレンニヴィン

関連項目

• アイスランド料理一覧
• アイスランドの魚介類
• ブレンニヴィン

---