「ファイアル島の料理一覧」の版間の差分

2023年12月9日 (土) 20:15時点における版

画像	料理名
190px	モーリャ・デ・カルネ（Molha de Carne）
	シャンファーナ（Chanfana）	ポルトガル発祥の伝統料理。ヤギ肉を赤ワイン、ニンニク、月桂樹の葉、パプリカ、コショウ、塩でマリネし、土鍋に入れ、薪のオーブンでローストしたもの。

画像	料理名
	ソパス・ド・エスピリト・サント（Sopas do Espírito Santo）	聖霊スープ。聖霊祭に供される伝統的なもので、各島、自治体、教区で多少レシピは異なるが共通するのはパンが使われる点。アソルダ（Açorda）の一種。
	ソパ・アゼーダ（Sopa Azeda）	アゼーダは “ 酸っぱい ” の意味。酸味は加える酢によるもの。

画像	料理名
	ウ・モーフ・アマンティガード（O Morro Amanteigado）	アマンティガードは “ バターのような ” の意味。ホルスタイン種とシンメンタール種から搾乳した低温殺菌の牛乳から作られる。常温でフォンデュのように食せる。
190px	ケイジョ・イーリャ・アズール（Queijo Ilha Azul）

画像	料理名
	イスパゲーチ・ネグロ（Esparguete Negro）	イカ墨を練り込んだスパゲティ。

画像	料理名
	パォン・デ・アンブルゲル・ネグロ（Pão de Hambúrguer Negro）アンブルゲル・ド・メル（Hambúrguer do Mar）	黒いハンバーガー。

※ ジャンクフードはポルトガル語で「コミーダ・デ・プラスチコ」（Comida de Plástico）という。

画像	料理名
190px	フォファス・ド・ファイアル（Fofas do Faial）	doce de carnava

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 |シャンファーナ<br><small>（Chanfana）</small>
 |<small>ポルトガル発祥の伝統料理。ヤギ肉を赤ワイン、ニンニク、月桂樹の葉、パプリカ、コショウ、塩でマリネし、土鍋に入れ、薪のオーブンでローストしたもの。</small>
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+== スープ類 ==
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+|ソパス・ド・エスピリト・サント<br><small>（Sopas do Espírito Santo）</small>
+|<small>聖霊スープ。聖霊祭に供される伝統的なもので、各島、自治体、教区で多少レシピは異なるが共通するのはパンが使われる点。アソルダ（Açorda）の一種。</small>
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+|[[File:Azorean Cuisine - Sopa Azeda.png|190px]]
+|ソパ・アゼーダ<br><small>（Sopa Azeda）</small>
+|<small>アゼーダは “ 酸っぱい ” の意味。酸味は加える酢によるもの。</small>
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