「グラシオーザ島の料理一覧」の版間の差分

2023年11月25日 (土) 22:53時点における版

画像	料理名
	アリョス・ダ・グラシオーザ（Alhos da Graciosa）	15世紀に最初の入植者が到着して以来、グラシオーザ島にはニンニクが定着しており、2021年には「ニンニクの地」（Terra do Alho）の称号とIGP（EU・地理的表示保護）の認定を獲得した。

画像	料理名
	モーリョ・ア・ペスカドール（Molho à Pescador）	猟師風・魚のシチュー。モーリョ・ア・ペスカドールは “ 漁師のソース ” の意味。第20代ポルトガル大統領のマルセロ氏お気に入りの一品。
	ぺイシェ・フリート（Peixe Frito）	魚のフライ。
	ぺイシェ・グレリャーダ（Peixe Grelhada）	魚ははビクーダ（Bicuda：イエローマウス・バラクーダ）やボカ・ネグラ（Boca Negra：ミナミアフリカユメカサゴ）など。
	カルディラーダ・デ・カランゲージョ・フィダルゴ（Caldeirada de Caranguejo Fidalgo）	カランゲージョ・フィダルゴはオオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが素早く捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。

画像	料理名
	ケイジョ・ダ・イーリャ・グラシオーザ（Queijo da Ilha Graciosa）

画像	料理名
190px	メロア・ダ・グラシオーザ（Meloa da Graciosa）	メロン

画像	料理名
190px	パステイス・デ・アローシュ（Pastéis de Arroz）
190px	ケイジャーダ・ダ・グラシオーザ（Queijadas da Graciosa）

画像	料理名
190px	ペドラシュ・ブランカス（Pedras Brancas）	白ワイン。

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 |<div style="display:inline-block; border: solid 2px #00ff00;">[[File:Azorean Cuisine（Graciosa Island）Caldeirada de Caranguejo Fidalgo.png|190px|link=カルディラーダ]]</div>
 |[[カルディラーダ|カルディラーダ・デ・カランゲージョ・フィダルゴ]]<br><small>（Caldeirada de Caranguejo Fidalgo）</small>
-|<small>オオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが素早く捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。</small>
+|<small>カランゲージョ・フィダルゴはオオイワガニ属の一種。8cmほどの小さなカニで動きが素早く捕獲が困難なため、商業的な漁は行われていない。</small>
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