アゾレス諸島の魚介類一覧

貝類

二枚貝

画像	現地名	一般名（学名）
	アメイジョア・ボア （Amêijoa Boa）	ヨーロッパアサリ （Ruditapes decussatus）
	（Ameijola）	ヨーロッパワスレ （Callista Chione）

巻貝

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Buzina） ブジオ （Búzio）	（Charonia lampas）
	ブジオ （Búzio）	ツロツブリボラ （Hexaplex trunculus）

腹足類

画像	現地名	一般名（学名）
155px	ラパ （Lapa）	カサガイ類 （Limpet）	カサガイのグリルはアゾレス諸島の代表的な料理。
	ラパ・ブラヴァ （Lapa Brava）	チチュウカイカサガイ （Patella ulyssiponensis）
	ラパ・マンサ （Lapa Mansa）	ヒラカサガイ （Patella candei）
	ラパ・ブラヴァ （Lapa Brava）	アラスジカサガイ （Patella aspera）
	ラパ・ブラ （Lapa Burra） （Abalone）	セイヨウトコブシ （Haliotis tuberculata）

頭足類

タコ

画像	現地名	一般名（学名）
	ポルヴォ （Polvo） （Polvo Vulgar）	マダコ （Octopus vulgaris）

イカ

画像	現地名	一般名（学名）
	ルラ （Lula） （Lula Riscada）	ヨーロッパオオヤリイカ （Loligo forbesi）

甲殻類

エビ

画像	現地名	一般名（学名）
	カマラオン （Camarão） ガンバ・デ・マデイラ （Gamba da Madeira）	（Plesionika edwardsii）
	カマラオン （Camarão）	オキノスジエビ （Plesionika narval）
	カヴァコ （Cavaco）	セミエビ （Scyllarides latus）
	ラゴシュタ （Lagosta /Lagosta-castanha）	ピンク・スピニーロブスター （Palinurus mauritanicus）
	ラゴシュタ （Lagosta）	ヨーロッパイセエビ （Palinurus elephas）

カニ

画像	現地名	一般名（学名）
155px	カランゲージョ・フィダルゴ （Caranguejo Fidalgo）	レッド・ロック・クラブ （Grapsus grapsus）	オオイワガニ属の一種。フィダルゴは “ 貴族 ” の意味。
	カランゲージョ・レアル （Caranguejo Real）	ディープ・シー・レッド・クラブ （Chaceon affinis）	オオエンコウガニ属の一種。カランゲージョ・ダ・フンドゥーラ（Caranguejo da Fundura）
	（Moura）	（Pachygrapsus marmoratus）	イワガニ属の一種。
	サントーラ （Santola）	（Maja brachydactyla）	ケアシガニ科の一種。
	（Sapateira）	（Cancer bellianus）	イチョウガニ属の一種。

ヤドカリ

画像	現地名	一般名（学名）
155px	カランゲージョ・エレミータ （Caranguejo Eremita） カランゲージョ （Caranguejo）	（Dardanus calidus）

蔓脚類

画像	現地名	一般名（学名）
	クラーカ （Craca）	フジツボ （Megabalanus azoricus）	日本でも地域や個人によって食用とされている。

棘皮動物

画像	現地名	一般名（学名）
	オルリーソ・ド・マル （Ouriço do Mar）	チチュウカイシラヒゲウニモドキ （Sphaerechinus granularis）

魚類

タラ目

画像	現地名	一般名（学名）
	アブロテア （Abrótea）	（Phycis phycis）	体長25cm～65cm。タラによく似た魚の一つ。ポルトガル南部アルガルヴェ地方のサグレス産と中央西部のペニシェ産が最高品質とされる。
	（Juliana/Abrótea-do-alto）	（Phycis blennoides）
	（Melga/ Escamuda Branca）	（Mora moro）
	（Peixe-rato/ Granadeiro）	（Coryphaenoides rupestris）	ソコダラ科ホカケダラ属
	（Pescada dos Açores） （Lingue）	（Molva macrophthalma）	カワメンタイ属
	（Viúva） （Laibeque）	（Gaidropsarus guttatus）

ニシン目

イワシ

画像	現地名	一般名（学名）
	ビケロン （Biqueirão）	モトカタクチイワシ （Engraulis encrasicolus）	ペティンガ（Petinga）
	サルディーニャ （Sardinha） ペティンガ （Petinga）	ニシイワシ （Sardina pilchardus）

ダツ目

ダツ

画像	現地名	一般名（学名）
155px	ぺイシェ・アグーリャ （Peixe Agulha） アグーリャ （Agulha）	ガーパイク （Belone belone）

ボラ目

画像	現地名	一般名（学名）
	タイーニャ （Tainha） （Muja）	（Chelon labrosus）

カレイ目

カレイ

画像	現地名	一般名（学名）

ヒラメ

画像	現地名	一般名（学名）
	（Areeiro）	（Lepidorhombus whiffiagonis）
	（Carta） （Solha）	（Bothus podas）	ホシダルマガレイ属

マトウダイ目

画像	現地名	一般名（学名）
	ガロ・ブランコ （Galo Branco）	ミナミカガミダイ （Zenopsis conchifer）
	（Peixe Negro） ペイシェ・ガロ （Peixe Galo）	マトウダイ （Zeus faber）

キンメダイ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Imperador） （Alfonsinho de Costa Larga）	キンメダイ （Beryx Splendens）
	インペラドール （Imperador）	ナンヨウキンメ （Beryx decadactylus）
	（Peixe-relógio/ Olho-de-vidro-laranja）	オレンジラフィー （Hoplostethus atlanticus）	ヒウチダイ科
	サルモネッテ・ド・ （Salmonete do Alto）	（Polymixia nobilis）

キュウリウオ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Celindra）	（Alepocephalus rostratus）	ハゲイワシ属

ヒメ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Lagarto-da-costa/Peixe-lagarto）	（Synodus saurus）	アカエソ属

トゲウオ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Trombeteiro / Apara-lápis）	サギフエ （Macroramphosus scolopax）
	（Cavalo Marinho）	（Hippocampus guttulatus）	タツノオトシゴ

スズキ目

画像	現地名	一般名（学名）
	アンチョヴァ （Anchova）	オキスズキ （Pomatomus saltatrix）
	（Badejo）	（Mycteroperca fusca）
	（Bodião Vermelho）	（Labrus bergylta）
	シェルネ （Cherne） （Chernote）	アルゼンチンオオハタ （Polyprion americanus）
	（Mero/ Mero Legítimo）	ダスキーグルーパー （Epinephelus marginatus）

タイ科

画像	現地名	一般名（学名）
	ベスーゴ （Besugo）	（Pagellus acarne）
	（Boga）	（Boops boops）
	ゴラーシュ （Goraz） （Peixão）	スペインダイ （Pagellus bogaraveo）
	パルゴ （Pargo） （Parguete）	ヨーロッパマダイ （Pagrus pagrus）
	（Salema）	サレマ・ポーギー （Sarpa salpa）
	サルゴ （Sargo） （Sarguete）	（Diplodus sargus）
	サフィラ （Safia）	アフリカチヌ （Diplodus vulgaris）

ケントラカントゥス科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Trombeiro）	ピカレル （Spicara flexuosa）
	（Boqueirão）	（Centracanthus cirrus）

アジ科

アジ

画像	現地名	一般名（学名）
	（Chicharro do Alto） （Chicharro）	（Trachurus picturatus）
	（Encharéu） （Xaréu）	シマアジ （Pseudocaranx dentex）
	（Írio de Serra） （Xaréu）	（Caranx crysos）
	（Prombeta） （Sereia）	（Trachinotus ovatus）

カンパチ

画像	現地名	一般名（学名）
	（Írio/lírio /Charuteiro）	ヒレナガカンパチ （Seriola rivoliana）
	（Lírio/ Írio/ Charuteiro）	カンパチ （Seriola dumerili）	アゾレス諸島のサンミゲル島で外洋養殖を行っている。

カマス科

画像	現地名	一般名（学名）
	ビクーダ （Bicuda）	（Sphyraena viridensis）

ホウボウ科

画像	現地名	一般名（学名）
	（Cabra） ルイボ （Ruivo）	レッド・ガーナード （Chelidonichthys cuculus）

イスズミ科

画像	現地名	一般名（学名）
155px	（Patruça） （Preguiçosa）	イスズミ属 （Kyphosus spp.）

サバ科

サバ

画像	現地名	一般名（学名）
	カヴァーラ （Cavala）	マサバ （Scomber japonicus）

カツオ

画像	現地名	一般名（学名）
	ガイアド （Gaiado）	カツオ （Katsuwonus pelamis）	Bonito guiado
	ジュデュー （Judeu）	マルソウダ （Auxis rochei）	ジュデューは “ ユダヤ人 ” の意味。
	（Serra） （Bonito）	タイセイヨウハガツオ （Sarda sarda）

マグロ

画像	現地名	一般名（学名）
	アトゥン （Atum Voador）	ビンナガ （Thunnus alalunga）
	アトゥン （Atum Albacora）	キハダ （Thunnus albacares）
	アトゥン （Atum Patudo）	メバチ （Thunnus obesus）
	アトゥン （Atum Barabatana Negra）	タイセイヨウマグロ （Thunnus atlanticus）
	アトゥン （Atum Rabilho）	タイセイヨウクロマグロ （Thunnus thynnus）

カマスサワラ属

画像	現地名	一般名（学名）
	（Cavala da India） （Uau）	カマスサワラ （Acanthocybium solandri）

サバ亜目

画像	現地名	一般名（学名）
	エスコラール （Escolar） ぺイシェ・ショコラッテ （Peixe Chocolate）	アブラソコムツ （Lepidocybium flavobrunneum）
	ぺイシェ・ショコラッテ （Peixe Chocolate） ショコラッテ （Chocolate）	バラムツ （Ruvettus pretiosus）
	（Peixe Coelho）	クロシビカマス （Promethichthys prometheus）
	ぺイシェ・エシュパーダ・ブランコ （Peixe Espada Branco） ぺイシェ・エシュパーダ （Peixe Espada）	オビレタチ （Lepidopus caudatus）
	ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト （Peixe Espada Preto）	クロタチモドキ （Aphanopus carbo）
	ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト （Peixe Espada Preto） ぺイシェ・エシュパーダ （Peixe Espada）	（Aphanopus intermedius）

カサゴ亜目

画像	現地名	一般名（学名）
	ボカ・ネグラ （Boca Negra）	ミナミアフリカユメカサゴ （Helicolenus dactylopterus）
	（Cântaro） （Bagre）	（Pontinus kuhlii）
	（Rocaz） ラスカッソ （Rascasso）	（Scorpaena scrofa）

ベラ亜目

画像	現地名	一般名（学名）
	ベジャ （Veja） （Papagaio）	（Sparisoma cretense）	ムナテンブダイ属
	ベジャ （Veja Fêmea）	（Sparisoma cretense）	メス。
	（Bodião Verde）	エメラルド・ラス （Symphodus trutta）
	カスタヘタ （Castanheta）	アゾレス・クロミス （Chromis limbata）	体調は10～13cm。スズメダイの一種。分布はポルトガルのアゾレス諸島、マディラ諸島、スペインのカナリア諸島などのマカロネシア海域に限定される。マディラ島では揚げて食べられている。
155px	（Castanheta Azul） （Castanheta）	（Canary damsel）	スズメダイの一種。
	（Peixe Cão） （Gaio）	（Bodianus scrofa）	タキベラ属。
	（Peixe Rei） （Judia）	レインボー・ラス （Coris julis）
	（Peixe Eei do Alto） （Bodião）	（Labrus mixtus）
	ハイーニャ （Rainha）	オーネイト・ラス （Thalassoma pavo）	ハイーニャは “ 女王 ” の意味。

イボダイ亜目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Choupa）	（Schedophilus ovalis）

ヒシダイ亜目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Pimpim/ Mini-saia）	（Capros aper）

スズキ亜目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Canário do Mar） （Andorinho）	（Anthias anthias）
	ドウラード （Dourado） （Doirado）	シイラ （Coryphaena hippurus）	体長は最大210cm。アゾレス諸島の外海で獲れる。
	（Escamuda） （Escamuda Preta）	（Epigonus telescopus）
	（Folião） （Alcarraz）	ロアデルジェ （Apogon imberbis）	テンジクダイ科
	（Garoupa） （Serrano）	（Serranus atricauda）
	（Garoupa do Alto）	（Serranus cabrilla）
	サルモネッテ （Salmonete） （Salmonete Legítimo）	タテジマヒメジ （Mullus surmuletus）	丸ごと焼くのが定番。肝が美味とされる。日本で獲れるオジサンに非常に似ている。
	（Xaputa） （Chaputa）	ニシシマガツオ （Brama brama）

カジキ

画像	現地名	一般名（学名）
	イスパダールチ （Espadarte） （Agulhão）	メカジキ （Xiphias gladius）
	（Espadim Azul do Atlântico） （Espadim）	ニシクロカジキ （Makaira nigricans）
	（Espadim Branco do Atlântico） （Espadim）	ニシマカジキ （Tetrapturus albidus）

フグ目

画像	現地名	一般名（学名）
	ぺイシェ・ポルコ （Peixe Porco）	ネズミモンガラ （Balistes capriscus）

ウナギ目

ウツボ

画像	現地名	一般名（学名）
	（Moreão /Moreia）	（Gymnothorax unicolor）
	（Moreia-pintada/Moreia）	チチュウカイウツボ （Muraena helena）
	（Moreia Preta）	（Muraena augusti）
	（Víbora） （Moreia）	（Enchelycore anatina）

アナゴ

画像	現地名	一般名（学名）
	サフィオ （Safio） コングロ （Congro）	ヨーロッパアナゴ （Conger conger）

軟骨魚綱類

アンコウ

画像	現地名	一般名（学名）
	タンボリル （Tamboril） （Panadeira）	ニシアンコウ （Lophius piscatorius）	アローシュ・デ・タンボリル

エイ

画像	現地名	一般名（学名）
	ライア （Raia） （Raia Lenga）	イボガンギエイ （Raja clavata）
	（Ratão） （Uge）	コモンスティングレイ （Dasyatis pastinaca）

サメ

画像	現地名	一般名（学名）
	バローゾ （Barroso）	ウロコアイザメ （Centrophorus granulosus）	タロウザメ
	（Bico Doce）	エドアブラザメ （Heptranchias perlo）
	（Cação）	イコクエイラクブカ （Galeorhinus galeus）
	カロッショ （Carocho） （Xara Preta）	マルバラユメザメ （Centroscymnus coelolepis）
	（Cornuda） （Tubarão Martelo）	シロシュモクザメ （Sphyrna zygaena）
	ガトゥ （Gata Lixa） （Tubarão）	ヨロイザメ （Dalatias licha）	体長は1.5m。ガトゥは “ 猫 ” の意味。クロタチモドキの延縄漁で混獲される。マデイラ島のカマラ・デ・ロボスでは乾物にする。国際自然保護連合は準絶滅危惧とし、欧州連合で漁獲が禁止された。
	リシャ （Lixa） （Xara）	モミジザメ （Centrophorus squamosus）
155px	（Lixinha da Fundura）	カラスザメ類 （Etmopterus spp.）
	（Rinquim） トゥバルン （Tubarão）	アオザメ （Isurus oxyrinchus）
	（Sapata） トゥバルン （Tubarão）	（Deania profundorum）
	（Sapata áspera）	サガミザメ （Deania hystricosa）
	（Sapata Branca） トゥバルン （Tubarão）	ヘラツノザメ （Deania calcea）
	（Sapata Preta） トゥバルン （Tubarão）	フンナガユメザメ （Centroscymnus crepidater）
	チンツレイラ （Tintureira） トゥバルン （Tubarão）	ヨシキリザメ （Prionace glauca）
	（Tubarão Albafar） トゥバルン （Tubarão）	カグラザメ （Hexanchus griseus）
	（Tubarão Lusitano） トゥバルン （Tubarão）	ローフィン・ガルパー・シャーク （Centrophorus lusitanicus）
	（Tubarão Raposo Olhudo）	ハチワレ （Alopias superciliosus）
	（Xara Preta de Natura）	（Centroscymnus cryptacanthus）

海藻類

画像	現地名	一般名（学名）
	エルバ・デ・カニャオ （Erva do Calhau）	ボウアオノリ （Ulva intestinalis）	アゾレス諸島のコルボ島では伝統的に食用とされている。ボウアオノリは日本の一部の地域では食用とされる。
	ノリ・ド・アトランティコ （Nori do Atlântico） エルバ・パチーニャ・カスターニャ （Erva Patinha Castanha）	（Porphyra umbilicalis）	アマノリ属の一種。アゾレス諸島のフローレス島では伝統的に食用とされている。アマノリは寿司やオニギリに使われるアサクサノリの近縁種。
	アガー （Agar）	カタオバクサ （Pterocladiella capillacea）
155px	（Sargaço）	ホンダワラ科 （Sargassum spp.）

流通規制魚類

画像	現地名	一般名（学名）
	ぺイシェ・バラォン （Peixe Balão）	カリビアン・シャープノーズ・パファー （Canthigaster rostrata）	キタマクラ属のフグの一種。バラォンは風船や気球の意味。
	ぺイシェ・バラォン （Peixe Balão） （Sopapo/Sapo）	ギニアン・パファー （Sphoeroides marmoratus）
	ぺイシェ・バラォン （Peixe Balão） （Sapo do Alto）	ヨリトフグ （Sphoeroides pachygaster）
	ぺイシェ・バラォン （Peixe Balão）	クマサカフグ （Lagocephalus lagocephalus）
	ぺイシェ・バラォン・ （Peixe Balão Espinhoso）	（Diodon hystrix）
	ぺイシェ・ルワ （Peixe Lua）	ヤリマンボウ （Masturus lanceolatus）
	ぺイシェ・ルワ （Peixe Lua）	マンボウ （Mola mola）
	ぺイシェ・ショコラッテ （Peixe Chocolate） ショコラッテ （Chocolate）	バラムツ （Ruvettus pretiosus）
	エスコラール （Escolar） （Peixe Chocolate）	アブラソコムツ （Lepidocybium flavobrunneum）

関連項目

• アゾレス諸島の料理一覧

---