ピコ島の料理一覧

魚介類

画像	料理名
190px	カランゲージョ・フィダルゴ （Caranguejo Fidalgo）	オオイワガニ属の一種。

海藻類

画像	料理名
	トルタシュ・デ・エルバ・パチーニャ （Tortas de Erva Patinha）	海苔のかき揚げ。トルタシュは “ パイ ” の意味。ピコ島では、1月～3月末までに収穫される。冷凍や乾燥技術が確立していないため、季節限定の食材。昔は貧しい島民の重要な食糧とされ、卵と西洋ネギ「リーキ」と合わせてパイにして食べていたという。現在では健康食材の一つ。

※アゾレス諸島には、ボウアオノリ（学名：Ulva intestinalis）と、アマノリ属の一種（学名：Porphyra umbilicalis）の2種の食用海苔が生息している。ボウアオノリは日本の一部の地域では食用とされ、アマノリは寿司やオニギリに使われるアサクサノリの近縁種。

スープ類

画像	料理名
	ソパ・アゼーダ （Sopa Azeda）

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パン類

画像	料理名
155px	ボーロ・デ・ミーリョ （Bolo de Milho）
155px	マッサ・ソヴァーダ （Massa Sovada）

チーズ

画像	料理名
	ケイジョ・ド・ピーク （Queijo do Pico）

関連項目

• アゾレス諸島の料理一覧

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