「ポルトガル料理一覧」の版間の差分
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2023年10月17日 (火) 14:01時点における版
冷菜
野菜類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | フェイジャアオン・ヴェルデ （FeijÃo Verde Cozido） |
魚介類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
サルディーニャ・アサーダ （Sardinha assada） |
アルガルヴェ地方 | |
|
カタプラーナ （Cataplana） |
アルガルヴェ地方 | カタプラーナと呼ばれる伝統的な鍋で調理したもの。 |
肉類
スープ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
カルド・ヴェルデ （Caldo Verde） |
国内全域 | ヴェルデは “ 緑 ” の意味。 |
 |
ソパ・デ・トマーチ （Sopa de Tomate e Cebola） |
マディラ諸島 |
米料理
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
 |
アローシュ・デ・ポルヴォ （Arroz de Polvo） |
アルガルヴェ地方 | |
|
アローシュ・デ・ランプレイア （Arroz de Lampreia） |
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|
アローシュ・デ・カヴィデラ （Arroz de Cabidela） |
ミーニョ地方 | ポルトガル北西部に位置するブラガ市の伝統料理。 |
|
アローシュ・デ・パト （Arroz de Pato） |
チョリソとベーコンが加えられる。 |
パン
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
 |
ミガシュ・デ・ぺイシェ・ド・リオ （Migas de Peixe do Rio） |
ブラガンサ県・フォス・ド・サボル | 地元で獲れる淡水魚を使ったミガス。エルヴァ・ペイシャリーアと呼ばれる香草を用いるのが特徴。 |
 |
カショーホ・ケンチ・デ・ポルヴォ （Cachorro Quente de Polvo） |
アルガルヴェ地方 |