ソース・サムライ

ソース・サムライ

ソース・サムライ（仏：Sauce Samouraï）は、ベルギーのポピュラーなソースで、フランスでも広く知られている。 ネーミングは、日本の “ 侍 ”（サムライ）に因むが、日本発祥のソースではない。

特徴

一般的にはフライドポテトと供じられる。 市販もされており、商品説明の一例では、「トマト風味の激辛ソースです。高品質のドレッシング、パプリカ、赤唐辛子をベースにしています。」と記載されている。

構成

トマトケチャップ、マヨネーズとインドネシアのサンバル、チュニジアのハリッサで構成されている。

ハラキリソース

ハラキリソース（Harakiri Saus）は、マヨネーズとサンバルを半々に混ぜたもので、ネーミングは日本の武士道の慣らいの一つである “ 切腹 ”（せっぷく）に因む。

映画

2011年に公開されたオリヴィエ・バルー監督のフランス映画『Les Tuche』（レ・トゥシェ）の主人公がソース・サムライを使ったことでフランスでも一躍有名になった。

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  サムライソースを用意する！「Prévois La Sauce Samouraï」

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関連項目

• フランス料理のソースの分類学
• ソース・マオンネーズ
• レ・トゥシェ：フランス映画

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