「苏波汤」の版間の差分
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[[File:Chinese Tomato Dishes -（苏波汤）Su Bo Tang.png|thumb|right|250px|『苏波汤』（黒竜江省）]] | [[File:Chinese Tomato Dishes -（苏波汤）Su Bo Tang.png|thumb|right|250px|『苏波汤』（黒竜江省）]] | ||
| − | '''苏波汤''' | + | '''苏波汤'''（スーボータン）は、ロシアを起源とするスープであり、中国の最北端および最東端に位置する黒竜江省（こくりゅうこうしょう）では一般的なスープである。 |
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2023年3月25日 (土) 21:14時点における版
苏波汤（スーボータン）は、ロシアを起源とするスープであり、中国の最北端および最東端に位置する黒竜江省（こくりゅうこうしょう）では一般的なスープである。
ハルピン
黒竜江省は、ロシア極東連邦管区の巨大都市であるウラジオストクと隣接しており、省都ハルビン市の街並みは今でもロシアの雰囲気を色濃く残している。 この街は金・清の両王朝の発祥の地であり、のちに「東洋のモスクワ」と形容された。 ハルピンのランドマークといえば、1924年にロシア人が設計したショッピングストリート「中央街」、旧ソ連の影響を受けた「スターリン公園」、正教会の「聖ソフィア大聖堂」など、大小さまざまなロシア風の建築物が数え切れないほどある。 中国の少数民族には、中国に逃れてきたロシア人や旧ソ連の移民の子孫であるロシア系民族が含まれており、ハルピンはその子孫の主要な居住地の一つである。
歴史的背景
語源
红菜汤（ホンツァイタン）
ギャラリー
「红菜汤」
华梅西餐厅
（黒竜江省・ハルビン市）
「莫斯科红菜汤」
波特曼西餐厅
（黒竜江省・ハルビン市）
「苏泊汤」
毛毛熏肉
（黒竜江省・ハルビン市）
「苏泊汤」
张飞扒肉
（黒竜江省・ハルビン市）
「酸辣汤」
老昌春饼
（黒竜江省・ハルビン市）
