麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐（まーぼーどうふ）

歴史

中国

麻婆豆腐発祥の店『陳麻婆四川飯店』（中国・四川省・成都市）

『陳麻婆豆腐』陳麻婆四川飯店（四川省・成都市）

日本

『陳麻婆豆腐』赤坂 四川飯店（東京・千代田区）

類似した豆腐料理

トマトを使った麻婆豆腐
『蕃茄麻婆豆腐』（中国）

家常豆腐（ジア・チャン・ドウフ）揚げ豆腐と豚肉の家庭風辛子煮

• Chinese Jia Chang Dofu -（家常豆腐）.png

  「家常豆腐」
  （中国）

• Chinese Jia Chang Dofu -（蕃茄家常豆腐）With Tomatoes.png

  「蕃茄家常豆腐」
  （中国）

• 

  「魚香豆腐」
  揚げ出し豆腐の辛子ソース煮
  景徳鎮 本館
  （神奈川・横浜中華街）

• Japanese Jia Chang Dofu -（家常豆腐）Kaseirou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1939.png

  「家常豆腐」
  揚げ豆腐と豚肉の唐辛子煮
  華正樓 本店
  （神奈川・横浜中華街）

• Chinese Tomato Dishes -（镜箱豆腐）Mirror Box Tofu.png

  「鏡箱豆腐」
  （江蘇省・無錫市）

麻婆飯・麻婆丼

ファイル:Chinese Mapo Don -（麻婆豆腐燴飯）Mapo Tofu Over Rice.png

『麻婆豆腐燴飯』（中国）

• 

  「麻婆豆腐飯」
  古代米のマーボー豆腐あんかけ
  萬珍樓 本店
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  四川風麻婆豆腐掛け御飯
  景徳鎮 本館
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  くずし麻婆丼
  味芳斎 本店
  （東京・港区）

• Chinese Mapo Don -（麻婆豆腐燴飯）7-Eleven.png

  麻婆豆腐燴飯
  711-セブンイレブン
  （中国）

• Chinese Mapo Don -（川味麻婆燒豆腐燴飯）FamilyMart.png

  川味麻婆燒豆腐燴飯
  全家-ファミリーマート
  （中国）

麻婆麺

肉と豆腐入そば『麻婆湯麺』
中華 東来順（新潟・中央区）

麻婆春雨

四川風・春雨炒め『螞蟻上樹』（中国）

螞蟻上樹（蚂蚁上树：マーイーシャンシュー）

麻婆茄子

四川風・茄子のピリ辛炒め
『魚香茄子』（中国）

魚香茄子（鱼香茄子：ユィシャン・チェズ）

• 

  「香辣肉崧茄瓜」
  豚挽き肉と茄子の麻婆醤煮込み
  聘珍樓 横濱本店
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「麻婆茄子飯」
  マーボー茄子あんかけ御飯
  萬珍樓 本店
  （神奈川・横浜中華街）

• Japanese Mabo Nasu -（乾焼茄子）Kaseirou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1939.png

  「乾焼茄子」
  ナスと挽肉の辛味炒め
  華正樓 本店
  （神奈川・横浜中華街）

• Chinese Mapo Don -（鱼香茄子盖饭）.png

  「鱼香茄子盖饭」
  （中国）

ギャラリー

• 

  「川椒麻婆豆腐」
  四川マーボー豆腐の土鍋煮込み
  聘珍樓 横濱本店
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「聘珍麻辣豆腐」
  麻山椒入り麻婆豆腐
  聘珍樓 横濱本店
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「麻辣豆腐」
  マーボー豆腐
  萬珍樓 本店
  （神奈川・横浜中華街）

• Japanese Mabo Dofu -（陳麻婆豆腐）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png

  「陳麻婆豆腐」
  四川マーボー豆腐（本場の辛さ）
  景徳鎮 本館
  （神奈川・横浜中華街）

• Japanese Mabo Dofu -（麻婆豆腐）Keitokuchin in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png

  「麻婆豆腐」
  マーボー豆腐（普通の辛さ）
  景徳鎮 本館
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「豆腐煮肉鬆」
  広東風マーボー豆腐
  中華菜館 同發 本館
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「特製四川麻婆豆腐」
  特製四川マーボー豆腐
  一楽
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  マーボードウフ
  上海料理 萬来亭
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  マーボードーフ ※辛さ調整可
  華正樓 本店
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「正宗麻婆豆腐」
  正宗マーボー豆腐
  重慶飯店 本館
  （神奈川・横浜中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  マーボー豆腐
  民生 廣東料理店
  （兵庫・神戸中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  マーボー豆腐
  中国料理館 会楽園
  （長崎・長崎新地中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  マーボトウフ
  新和楼
  （長崎・長崎新地中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  豆腐とミンチの煮込み
  中国名菜 京華園
  （長崎・長崎新地中華街）

• 

  「麻婆豆腐」
  マーボー豆腐
  中國菜館 江山楼
  （長崎・長崎新地中華街）

• 

  「最強麻婆豆腐」
  最強マーボー豆腐
  中華飯店 古町 保盛軒
  （新潟・西区）

• 

  「麻婆滑豆腐」
  マーボー豆腐
  赤坂璃宮
  （東京・赤坂）

• 

  「心龍白麻婆豆腐」
  心龍特製白マーボー豆腐（元祖）
  美食酒楼 心龍
  （神奈川・横浜中華街）

関連項目

• 日本の中華料理一覧
• 鏡箱豆腐：中国

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