「ハヤシライス」の版間の差分

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[[File:Japanese Hayashi Rice - MARUZEN café in Nihonbashi, Tokyo, established in 1870.png|thumb|right|190px|MARUZEN café 日本橋店（東京・日本橋）]]
 
[[File:Japanese Hayashi Rice - MARUZEN café in Nihonbashi, Tokyo, established in 1870.png|thumb|right|190px|MARUZEN café 日本橋店（東京・日本橋）]]
 
[[File:Japanese Hayashi Rice - Ueno Seiyouken in Taito City, Tokyo, established in 1872.png|thumb|right|190px|上野精養軒本店<br>（東京・上野）]]
 
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2022年10月15日 (土) 10:23時点における版

ハヤシライス

ハヤシライス（Hayashi Rice）は、日本で洋食として親しまれている料理の一つである。 一般的には、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを赤ワインやトマトソースを使った濃厚なドミグラスソースで煮込んだもので、それをライスの上にかける、またはライスとソースポットに別けて提供される。 また、提供する前にルーの表面に生クリームをかける場合もある。



発祥

煉瓦亭（東京・銀座）
MARUZEN café 日本橋店（東京・日本橋）
上野精養軒本店
（東京・上野）



















時事

  • 2009年：平成21年、茨城県水戸市は市政施行120周年を記念して水戸市栄養士会が開発した献立「水戸藩ハヤシライス」が学校給食に導入され、それ以降は子供たちの人気メニューの一つになっている。 水戸産ゴボウを入れるのが特徴。
  • 2020年：令和2年、岐阜県山県市（やまがたし）の学校給食で「山県ハヤシライス」が提供された。 山県市では同市出身の丸善創業者であり、ハヤシライスの発案者とされる早矢仕有的（はやし ゆうてき）の誕生日の9月8日を「ハヤシライスの日」に制定している。

ギャラリー

  • グリルエフ
    （東京・五反田）

  • ヨシカミ
    （東京・浅草）

  • 黒船亭
    （東京・上野）

  • CAFÉ 横濱屋
    （東京・神谷町）

  • Japanese Hayashi Rice - Kanazawa City, Ishikawa, established in 1909.png

    自由軒
    （石川・金沢市）

  • 仏蘭西料理 ネスパ
    （大阪・梅田）

  • グリル小宝
    「ハイシライス」
    （京都・左京区）

  • 末廣軒
    「ハイシライス」
    （大阪・黒門市場）

  • 大衆洋食 自由軒
    「ハイシライス」
    （大阪・難波）

  • 十三 大富士
    「ハイシライス」
    （大阪・淀川区）

  • ご当地グルメ
    「山県ハヤシライス」
    （岐阜・山県市）

  • ご当地グルメ
    「えなハヤシ」
    （岐阜・恵那市）

  • ご当地グルメ
    「生野ハヤシライス」
    （兵庫・朝来市）

  • ご当地グルメ
    「阿蘇ハヤシライス」
    （熊本・阿蘇市）

関連項目

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