ハヤシライス

ハヤシライス（上野精養軒本店）

ハヤシライス（Hayashi Rice）は、日本で洋食として親しまれている料理の一つである。 一般的には、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを赤ワインやトマトソースを使った濃厚なドミグラスソースで煮込んだもので、それをライスの上にかける、またはライスとソースポットに別けて提供される。 また、提供する前にルーの表面に生クリームをかける場合もある。

発祥

ファイル:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Rengaei in Ginza, Tokyo.png

煉瓦亭（東京・銀座）

ファイル:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at MARUZEN café in Nihonbashi, Tokyo.png

MARUZEN café 日本橋店（東京・日本橋）

ファイル:Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Ueno Seiyouken in Taito City, Tokyo.png

上野精養軒本店（東京・上野）

時事

• 2009年：平成21年、茨城県水戸市は市政施行120周年を記念して水戸市栄養士会が開発した献立「水戸藩ハヤシライス」が学校給食に導入され、それ以降は子供たちの人気メニューの一つになっている。 水戸産ゴボウを入れるのが特徴。
• 2020年：令和2年、岐阜県山県市の学校給食で「山県ハヤシライス」が提供された。 山県市では同市出身の丸善創業者であり、ハヤシライスの発案者とされる早矢仕有的（はやし ゆうてき）の誕生日の9月8日を「ハヤシライスの日」に制定している。

ギャラリー

• Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Kurofunetei in Taito City, Tokyo.png

  黒船亭
  （東京・上野）

• Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at CAFÉ Yokohamaya in Minato City, Tokyo.png

  CAFÉ 横濱屋
  （東京・神谷町）

• Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Yoshikami in Taito City, Tokyo.png

  ヨシカミ
  （東京・浅草）

• Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice at Grill F in Shinagawa City, Tokyo.png

  グリルエフ
  （東京・五反田）

• Japanese Tomato Dishes - Hayashi Rice in Kanazawa City, Isikawa.png

  自由軒
  （石川・金沢市）

• Japanese Tomato Dishes - Haishi Rice at Grill Kodakara in Sakyo-ku, Kyoto.png

  グリル小宝
  「ハイシライス」
  （京都・左京区）

• Japanese Hayashi Rice - Haishi Rice at Suehiroken in Namba, Osaka, established in 1897.png

  末廣軒
  「ハイシライス」
  （大阪・難波）

• Japanese Tomato Dishes - Haishi Rice at Jiyuken in Namba, Osaka.png

  大衆洋食 自由軒
  「ハイシライス」
  （大阪・難波）

• 

  ご当地グルメ
  「山県ハヤシライス」
  （岐阜・山県市）

• 

  ご当地グルメ
  「えなハヤシ」
  （岐阜・恵那市）

• Japanese Tomato Dishes - Ikuno Haishi Rice（Local Good Cheap of Asago City, Hyogo）.png

  ご当地グルメ
  「生野ハヤシライス」
  （兵庫・朝来市）

• Japanese Tomato Dishes - Aso Haishi Rice（Local Good Cheap of Aso City, Kumamoto）.png

  ご当地グルメ
  「阿蘇ハヤシライス」
  （熊本・阿蘇市）

関連項目

• 日本の洋食一覧

---