「スラッピージョー」の版間の差分
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2010年代（平成22年）に、再び学校給食に登場するようになり、全国広範囲に及んでいる。 | 2010年代（平成22年）に、再び学校給食に登場するようになり、全国広範囲に及んでいる。 | ||
スラッピージョーは、食べるときに、具がこぼれ落ちたり、口元が汚れたりしやすいことから「汚れる」「だらしない」という意味の“スラッピー”や片手で食べられることから「なまけもの」の“スラッピー”、料理を考えた人が“ジョーさん”だったことに由来するなどの説明がなされている。 | スラッピージョーは、食べるときに、具がこぼれ落ちたり、口元が汚れたりしやすいことから「汚れる」「だらしない」という意味の“スラッピー”や片手で食べられることから「なまけもの」の“スラッピー”、料理を考えた人が“ジョーさん”だったことに由来するなどの説明がなされている。 | ||
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| + | 一般的な献立では、背割りのコッペパンに別皿のミートソースを挟んで食べる。 | ||
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== 材料（4人分） == | == 材料（4人分） == | ||
2022年5月17日 (火) 22:40時点における版
スラッピージョー（すらっぴーじょー）は、昭和に登場した学校給食のメニューである。
概略
アメリカ
スロッピー・ジョーは、アメリカ料理で、アメリカの学校給食にも出されている。 アメリカでは子どもに好きな食べ物を聞くと、スラッピージョーはトップにあがるほど非常に人気がある。
日本
日本の給食に登場した明確な時期としてわかっているのは、昭和49年（1974年）に宮城県・仙台市の学校給食に登場している。 この二年後の昭和51年（1976年）に米飯給食が導入されたことでパン食が少なくなり、次第に姿を消したと思われる。 明確な時期は不明だが、比較的古い時期に出されていたことがわかっている地域は、山口県、岐阜県、栃木県、東京など。
2010年代（平成22年）に、再び学校給食に登場するようになり、全国広範囲に及んでいる。 スラッピージョーは、食べるときに、具がこぼれ落ちたり、口元が汚れたりしやすいことから「汚れる」「だらしない」という意味の“スラッピー”や片手で食べられることから「なまけもの」の“スラッピー”、料理を考えた人が“ジョーさん”だったことに由来するなどの説明がなされている。
一般的な献立では、背割りのコッペパンに別皿のミートソースを挟んで食べる。 学校や日によっては、ハンバーガーバンズや食パンの場合もある。
材料（4人分）
- 合挽肉：60g
- 人参：40g
- 玉ねぎ：100g
- トマトケチャップ：20g
- トマトソース：20g
- ウスターソース：6g
- 赤ワイン：4g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 米粉（給食では、米粉を使用していますが、でん粉でも代用できます。）：1.2g
- 油：適量
作り方
- 人参は千切りにします。玉ねぎは短冊切りにします。
- 米粉は、少量の水（分量外）で、溶いておきます。
- フライパンに油をひいて、合挽肉を炒めて塩、こしょうをします。合挽肉に火が通ったら人参、玉ねぎを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしてきたら、トマトケチャップ、トマトソース、ウスターソース、赤ワインを入れてしっかり火を通します。
- 水溶き米粉を加えてひと煮立ちすれば出来上がりです。
※パンに挟んで食べると美味しいです。