「リンド フライシュ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→作り方) |
|||
| 10行目: | 10行目: | ||
== 作り方 == | == 作り方 == | ||
| − | |||
[[File:Kateiryouri 500 Shu - Rindfleisch.png|thumb|right|200px|参考画像]] | [[File:Kateiryouri 500 Shu - Rindfleisch.png|thumb|right|200px|参考画像]] | ||
肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、（繊維に直角に切る）マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。 | 肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、（繊維に直角に切る）マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。 | ||
| 20行目: | 19行目: | ||
<br> | <br> | ||
<Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」（牛肉料理）</Div> | <Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」（牛肉料理）</Div> | ||
| + | |||
== 補足 == | == 補足 == | ||
=== グリーンポテト === | === グリーンポテト === | ||
2022年4月18日 (月) 03:03時点における版
リンド フライシュ（Rindfleisch）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『主婦之友』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
材料
スープをとったあとの肉をそのまま利用したもの。 案外おいしくいただけます。
- スープをとったあとの肉
- マヨネーズソース
- トマトケチャップ
作り方
肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、（繊維に直角に切る）マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。
附合せにはグリーンポテトを添え、パセリをあしらいました。
註
ソースはマヨネーズだけ、またはトマトケチャップだけでも結構です。
『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（牛肉料理）
補足
グリーンポテト
小さい馬鈴薯の皮をむいてそのまま茹で、熱いうちにパセリのみじん切をバターで炒めた中に加え、ころころところがしてきれにまぶしつけます。
『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（野菜料理）
参考文献
- 『主婦之友』：昭和25年11月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方（牛肉料理）
- 『主婦之友』：昭和25年11月號・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方（野菜料理）