「トマトミンチビーフ」の版間の差分

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#トマトに3を詰め、トマトで蓋をする。
 
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#ローストパンに並べ、蒸し焼きにする。
 
#ローストパンに並べ、蒸し焼きにする。
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2022年3月31日 (木) 00:05時点における版

トマトミンチビーフ

トマトミンチビーフ（Tomato Mince Beef）は、大日本帝国海軍の舞鶴海兵団が1908年（明治41年）9月1日に発行・配布した『海軍割烹術参考書』に記載されている料理である。

材料

作り方

  1. トマトの上を蓋になるように切り、中身はくり出す。
  2. フライパンにヘットを入れ、挽肉にした牛肉を挽肉と刻んだ玉葱を煎り、塩胡椒で味を付ける。
  3. トマトからくり出した中身でトマトソースを作り、1を加えてドロドロになるまで調理する。
  4. トマトに3を詰め、トマトで蓋をする。
  5. ローストパンに並べ、蒸し焼きにする。
『海軍割烹術参考書』西洋料理ノ部（一八）

関連項目

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