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トマトは一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 | トマトは一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 | ||
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トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。 | トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。 | ||
2022年3月26日 (土) 21:12時点における版
トルコのケバブ一覧(Turkish Kebabs with Tomatoes)は、トマトが使われるトルコのケバブ料理の一覧である。
トマトは一緒に調理されたり、トマトピューレやトマトペーストは仕上げのトマトソース、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 トルコのケバブは串焼きだけではなく、シチューやキャセロールも含まれる。 トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。
トマトが使われるトルコのケバブ一覧
料理名 | 画像 | 地域 | 説明 |
---|---|---|---|
アリ・パシャ・ケバブ | |||
イスケンデル・ケバブ | ブルサ発祥 | トマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。 | |
イスラム・ケバブ | |||
ウルファ・ケバブ | |||
カウト・ケバブ | ラム肉(または仔牛)の紙包み焼き。 | ||
カルダック・ケバブ | |||
シシカバブ | |||
シシタウーク | |||
スィヴァス・ケバブ | |||
タス・ケバブ | |||
タントゥ二 | |||
チョケルトメ・ケバブ | |||
チョップシシ | |||
ティレ・キョフテシ | |||
テスティ・ケバブ | カッパドキア | ||
トカット・ケバブ | |||
バチヴァン・ケバブ | |||
パタテス・ケバブ | |||
パトゥルジャン・ケバブ | |||
ヴァリ・ケバブ | |||
ブグ・ケバブ | |||
ベイコズ・ケバブ | イスタンブール | トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。 | |
ベイティ・ケバブ | |||
ボスタン・ケバブ | |||
マニサ・ケバブ |