「トルコのケバブ一覧」の版間の差分
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2022年3月26日 (土) 20:58時点における版
トルコのケバブ一覧（Turkish Kebabs with Tomatoes）は、トマトが使われるトルコのケバブ料理の一覧である。
トマトは一緒に調理されたり、トマトピューレやトマトペーストは仕上げのトマトソース、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 ケバブは串に刺して調理されることが多いが、そうでないものもある。 トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。
トマトが使われるトルコのケバブ一覧
| 料理名 | 画像 | 地域 | 説明 |
|---|---|---|---|
| アリ・パシャ・ケバブ | 
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| イスケンデル・ケバブ | 
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ブルサが発祥のトマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。1867年にメフメトウル・イスケンデル・エフェンディによって考案された。 | |
| イスラム・ケバブ | 
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| ウルファ・ケバブ | 
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| カウト・ケバブ | 
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| カルダック・ケバブ | 
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| シシカバブ | 
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| シシタウーク | 
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| スィヴァス・ケバブ | 
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| タス・ケバブ | 
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| タントゥ二 | 
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| チョケルトメ・ケバブ | 
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| チョップシシ | 
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| ティレ・キョフテシ | 
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| テスティ・ケバブ | 
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カッパドキア | |
| トカット・ケバブ | 
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| バチヴァン・ケバブ | 
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| パタテス・ケバブ | 
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| パトゥルジャン・ケバブ | 
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| ヴァリ・ケバブ | 
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| ブグ・ケバブ | 
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| ベイコズ・ケバブ | 
|
イスタンブール | トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。 |
| ベイティ・ケバブ | 
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| ボスタン・ケバブ | 
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| マニサ・ケバブ | 
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