「トルコのケバブ一覧」の版間の差分
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|[[イスケンデル・ケバブ]] | |[[イスケンデル・ケバブ]] | ||
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|ブルサが発祥のトマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。1867年にメフメトウル・イスケンデル・エフェンディによって考案された。 | |ブルサが発祥のトマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。1867年にメフメトウル・イスケンデル・エフェンディによって考案された。 | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - İslim Kebabı.png|155px|link=イスラム・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - İslim Kebabı.png|155px|link=イスラム・ケバブ]] | ||
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|[[カルダック・ケバブ]] | |[[カルダック・ケバブ]] | ||
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Çardak Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Çardak Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Şiş Kebabı.png|155px|link=シシカバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Şiş Kebabı.png|155px|link=シシカバブ]] | ||
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|[[スィヴァス・ケバブ]] | |[[スィヴァス・ケバブ]] | ||
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Sivas Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Sivas Kebabı.png|155px|link=カウト・ケバブ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Çökertme Kebabı.png|155px|link=チョケルトメ・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Çökertme Kebabı.png|155px|link=チョケルトメ・ケバブ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Tire Köftesi.png|155px|link=ティレ・キョフテシ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Tire Köftesi.png|155px|link=ティレ・キョフテシ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Bahçıvan Kebabı.png|155px|link=バチヴァン・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Bahçıvan Kebabı.png|155px|link=バチヴァン・ケバブ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Patates Kebabı.png|155px|link=パタテス・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Patates Kebabı.png|155px|link=パタテス・ケバブ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Vali Kebabı.png|155px|link=ヴァリ・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Vali Kebabı.png|155px|link=ヴァリ・ケバブ]] | ||
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|[[ベイコズ・ケバブ]] | |[[ベイコズ・ケバブ]] | ||
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Beykoz Kebabı.png|155px|link=ベイコズ・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Beykoz Kebabı.png|155px|link=ベイコズ・ケバブ]] | ||
− | + | |イスタンブール | |
|トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。 | |トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。 | ||
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|[[ベイティ・ケバブ]] | |[[ベイティ・ケバブ]] | ||
|[[File:Turkish Tomato Dishes - Beyti Kebabı.png|155px|link=ベイティ・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Beyti Kebabı.png|155px|link=ベイティ・ケバブ]] | ||
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|[[File:Turkish Tomato Dishes - Manisa Kebabı.png|155px|link=マニサ・ケバブ]] | |[[File:Turkish Tomato Dishes - Manisa Kebabı.png|155px|link=マニサ・ケバブ]] | ||
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2022年3月26日 (土) 20:57時点における版
トルコのケバブ一覧(Turkish Kebabs with Tomatoes)は、トマトが使われるトルコのケバブ料理の一覧である。
トマトは一緒に調理されたり、トマトピューレやトマトペーストは仕上げのトマトソース、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 ケバブは串に刺して調理されることが多いが、そうでないものもある。 トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。
トマトが使われるトルコのケバブ一覧
料理名 | 画像 | 地域 | 説明 |
---|---|---|---|
アリ・パシャ・ケバブ | |||
イスケンデル・ケバブ | ブルサが発祥のトマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。1867年にメフメトウル・イスケンデル・エフェンディによって考案された。 | ||
イスラム・ケバブ | |||
ウルファ・ケバブ | |||
カウト・ケバブ | |||
カルダック・ケバブ | |||
シシカバブ | |||
シシタウーク | |||
スィヴァス・ケバブ | |||
タス・ケバブ | |||
タントゥ二 | |||
チョケルトメ・ケバブ | |||
チョップシシ | |||
ティレ・キョフテシ | |||
テスティ・ケバブ | |||
トカット・ケバブ | |||
バチヴァン・ケバブ | |||
パタテス・ケバブ | |||
パトゥルジャン・ケバブ | |||
ヴァリ・ケバブ | |||
ブグ・ケバブ | |||
ベイコズ・ケバブ | イスタンブール | トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。 | |
ベイティ・ケバブ | |||
ボスタン・ケバブ | |||
マニサ・ケバブ |