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トマトは一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 | トマトは一緒に調理されたり、[[トマトピューレ]]や[[トマトペースト]]は仕上げの[[トマトソース]]、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 | ||
ケバブは串に刺して調理されることが多いが、そうでないものもある。 | ケバブは串に刺して調理されることが多いが、そうでないものもある。 | ||
| − | + | トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。 | |
== トマトが使われるトルコのケバブ一覧 == | == トマトが使われるトルコのケバブ一覧 == | ||
2022年3月26日 (土) 20:35時点における版
トルコのケバブ一覧（Turkish Kebabs with Tomatoes）は、トマトが使われるトルコのケバブ料理の一覧である。 トマトは一緒に調理されたり、トマトピューレやトマトペーストは仕上げのトマトソース、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 ケバブは串に刺して調理されることが多いが、そうでないものもある。 トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。
トマトが使われるトルコのケバブ一覧
| 料理名 | 画像 | 説明 |
|---|---|---|
| アリ・パシャ・ケバブ | 
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| イスケンデル・ケバブ | 
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ブルサが発祥のトマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。1867年にメフメトウル・イスケンデル・エフェンディによって考案された。 |
| イスラム・ケバブ | 
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| ウルファ・ケバブ | 
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| カウト・ケバブ | 
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| カルダック・ケバブ | 
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| シシカバブ | 
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| シシタウーク | 
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| スィヴァス・ケバブ | 
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| タス・ケバブ | 
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| タントゥ二 | 
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| チョケルトメ・ケバブ | 
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| チョップシシ | 
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| ティレ・キョフテシ | 
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| テスティ・ケバブ | 
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| トカット・ケバブ | 
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|
| バチヴァン・ケバブ | 
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| パタテス・ケバブ | 
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| パトゥルジャン・ケバブ | 
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|
| ヴァリ・ケバブ | 
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| ブグ・ケバブ | 
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| ベイコズ・ケバブ | 
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|
| ベイティ・ケバブ | 
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| ボスタン・ケバブ | 
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| マニサ・ケバブ | 
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