「ソロル」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
4行目: 4行目:
  
 
生姜、メキシコオレガノ(''Lippia graveolens'')、サイリングラブヨ(唐辛子)、[[トマト]]などを使ったココナッツミルクベースのスープで鶏肉を調理したフィリピン料理のギナタアン(Ginataan)の一種です。
 
生姜、メキシコオレガノ(''Lippia graveolens'')、サイリングラブヨ(唐辛子)、[[トマト]]などを使ったココナッツミルクベースのスープで鶏肉を調理したフィリピン料理のギナタアン(Ginataan)の一種です。
ギナタアンは、ココナッツミルクで調理された料理の総称です。
 
  
 
豚肉、牛肉、魚介類で作ることもできる。
 
豚肉、牛肉、魚介類で作ることもできる。
10行目: 9行目:
  
 
== ギナタアン ==
 
== ギナタアン ==
 +
ギナタアンは、ココナッツミルクで調理された料理の総称です。
 
*[[ララン]]
 
*[[ララン]]
 
----
 
----
 
[[Category:トマト料理|そ]]
 
[[Category:トマト料理|そ]]
 
[[Category:フィリピンのトマト料理|そ]]
 
[[Category:フィリピンのトマト料理|そ]]

2022年1月20日 (木) 00:53時点における版

ソロル

ソロル(Sorol)は、フィリピン南部バブヤン諸島のカミギン島(カミギン州)の料理である。

生姜、メキシコオレガノ(Lippia graveolens)、サイリングラブヨ(唐辛子)、トマトなどを使ったココナッツミルクベースのスープで鶏肉を調理したフィリピン料理のギナタアン(Ginataan)の一種です。

豚肉、牛肉、魚介類で作ることもできる。 メキシコオレガノは入手が困難なため、レモングラスや他の種類のオレガノ、セージなど他のハーブを使う場合もある。

ギナタアン

ギナタアンは、ココナッツミルクで調理された料理の総称です。