ソパ・デ・カラコル

ソパ・デ・カラコル

ソパ・デ・カラコル（スペイン語：Sopa de Caracol）は、コンク貝を使ったスープで、ホンジュラスを代表する伝統料理のひとつです。 この料理は、ホンジュラスのラテンアメリカ音楽バンド「バンダ・ブランカ」の「ソパ・デ・カラコル」というキャッチーな歌で、ラテンアメリカ中で有名になりました。

起源

このスープは、ガリフナ族に由来すると言われている。 彼らの言語、舞踊及び音楽を含むガリフナ文化は、2001年にユネスコ世界無形文化遺産の認定されました。 ホンジュラスのカリブ海沿岸に住むガリフナ族は、トマト、オオバコ、ユカ（キャッサバ）とココナツの香りのするスープに刻んだコンク貝を入れたソパ・デ・カラコルを作る。

食材

ホンジュラスの北海岸で生まれたこの料理名の由来となった最も重要な食材は、ソデボラ科のコンク貝である。

類似料理

カニ、魚、エビなどのシーフードを使ったものは、ソパ・マリネーラ（Sopa Marinera）として知られています。

近隣諸国

スープ・ド・ランビ（フランス語：Soupe de Lambi）、コンクチャウダー（英語：Conch Chowder）とも呼ばれ、カリブ海のさまざまな島でも食べられている。 コンクチャウダーは、フロリダキーズ（アメリカ合衆国フロリダ州最南端の列島）の伝統的な料理にもなっている。

ギャラリー

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  使われる大きなコンク貝（Lobatus gigas）

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  フロリダキーズのコンクチャウダー

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