ソパ・デ・カラコル

ソパ・デ・カラコル

ソパ・デ・カラコル（スペイン語：Sopa de Caracol）は、コンク貝を使ったスープで、ホンジュラスで伝統的に食べられている。

また、スープ・ド・ランビ（フランス語：Soupe de Lambi）、コンクチャウダー（英語：Conch Chowder）とも呼ばれ、カリブ海のさまざまな島でも食べられている。 コンクチャウダーは、フロリダキーズ（アメリカ合衆国フロリダ州最南端の列島）の伝統的な料理にもなっている。

食材

使われるコンク貝（Lobatus gigas）

スープの名前の由来となった最も重要な食材は、ソデボラ科のコンク貝である。

類似料理

カニ、魚、エビなどのを使ったものは、ソパ・マリネーラ（Sopa Marinera）として知られています。

影響

ホンジュラスのラテンアメリカ音楽バンド「バンダ・ブランカ」の「ソパ・デ・カラコル」というキャッチーな歌で、ラテンアメリカ中で有名になったスープです。

ギャラリー

• 

  フロリダキーズのコンクチャウダー

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