ペピーノ

ペピーノ

ペピーノ（Solanum muricatum）は、ナス科・ナス属の植物の一種である。本来の生息地は南アメリカですが、現在では、コロンビア、ペルー、チリ、カリフォルニア、フロリダ、スイス、スペイン南部などで栽培されています。

概要

ペピーノは、高さ約1.5メートルの一年草または多年草、または半低木で、強く枝分かれしています。霜にはわずかに強いが、短い霜には耐えることができる。

単純で全体的な葉は、卵形から卵形楕円形で、丸く尖っているか、尖っているか、尖っています。長く伸びた葉にはわずかに毛が生えています。venationは羽状になっており、下に盛り上がっている。

雌雄同体で、茎のある花は五角形で、八重の花弁を持つ。緑がかった小さな萼片には5つの披針形の裂片があります。漏斗状の融合した花びらは、尖って広がる小葉を持ち、色はライラックホワイトまたはパープリッシュレッドです。花色は品種だけでなく気温にも左右され、27℃以上では白色、10～20℃の低温では非常に濃い青紫色に変化する[2]。雄しべは花弁よりも短く、押し合わされた細長い葯は黄色で、触針が通る筒を形成し、頭状の緑色の雌しべは葯の上にわずかに突き出ている。

受精には自家受精と他家受精があります。植物学的には、果実の形は1つまたは2つの部屋を持つ果実である。 ほとんどが卵形から楕円形の果実で、大きさは10～20cm、重さは150～400gになる。薄くて滑らかな皮は、熟すまでの間、緑がかった色から黄色がかった色に変わり、紫色の縞模様が入る。果肉は黄色がかったオレンジからゴールデンイエローで、とても柔らかい。2つの空洞に数個の種が入っています。果実は開花から熟すまで約80日から105日を必要とします。

起源と歴史

ペピーノの原産地はアンデス山脈です。ペルー北部では、紀元前600〜800年頃のモチェ文化やソレナル文化の時代にすでに使用されていたという証拠が見つかっています。墓には彼らを描いた陶器の彫刻が残されている。Solanum caripense, Solanum tabanoense, Solanum basendopogonのいずれかの種がペピーノの祖先であると考えられています。分子レベルでの様々な研究により、Solanum basendopogonは他の2種よりも遠縁であることが明らかになっており、ペピーノの直接の祖先候補としての可能性が高くなっている。調査した南米の標本の85％は、Solenum caripenseに近い関係を示し、残りの標本はSolenum tabanoenseに近い関係を示した。また、ペピーノの近縁種には、Slanum perlongistylumやSlanum catilliflorumがある。

アンデス山脈以外では、ニュージーランドやオーストラリアで栽培が始まり、アメリカ、イスラエル、ヨーロッパ、日本に輸出されたと考えられています。