「サンバラド」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
1行目: 1行目:
 
__FORCETOC__
 
__FORCETOC__
 
[[ファイル:Sambalado - Traditional West Sumatra Seasoning Sauce.png|230px|right|thumb|西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』]]
 
[[ファイル:Sambalado - Traditional West Sumatra Seasoning Sauce.png|230px|right|thumb|西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』]]
'''サンバラド'''(Sambalado)は、インドネシア西スマトラ州のミナン料理、または州都パダンであるパダン料理に使われる[[サンバル]]の一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族(マレー系民族)の伝統的な調味料です。
+
'''サンバラド'''(Sambalado)は、インドネシア西スマトラ州の州都パダンの食文化であるパダン料理に使われる[[サンバル]]の一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族(マレー系民族)のミナン料理において、[[バラド]]と共に伝統的な調味料です。
 
サンバラドの「ラド:Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。
 
サンバラドの「ラド:Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。
  

2021年8月30日 (月) 01:47時点における版

西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』

サンバラド(Sambalado)は、インドネシア西スマトラ州の州都パダンの食文化であるパダン料理に使われるサンバルの一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族(マレー系民族)のミナン料理において、バラドと共に伝統的な調味料です。 サンバラドの「ラド:Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。

種類

関連項目