「サンバラド」の版間の差分
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[[ファイル:Sambalado - Traditional West Sumatra Seasoning Sauce.png|230px|right|thumb|西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』]] | [[ファイル:Sambalado - Traditional West Sumatra Seasoning Sauce.png|230px|right|thumb|西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』]] | ||
| − | '''サンバラド''' | + | '''サンバラド'''（Sambalado）は、インドネシア西スマトラ州の州都パダンの食文化であるパダン料理に使われる[[サンバル]]の一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族（マレー系民族）のミナン料理において、[[バラド]]と共に伝統的な調味料です。 |
サンバラドの「ラド：Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。 | サンバラドの「ラド：Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。 | ||
