「サンバラド」の版間の差分
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[[ファイル:Sambalado - Traditional West Sumatra Seasoning Sauce.png|230px|right|thumb|西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』]] | [[ファイル:Sambalado - Traditional West Sumatra Seasoning Sauce.png|230px|right|thumb|西スマトラの伝統的な調味料『サンバラド』]] | ||
| − | '''サンバラド''' | + | '''サンバラド'''（Sambalado）は、インドネシア西スマトラ州のミナン料理、または州都パダンであるパダン料理に使われる[[サンバル]]の一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族（マレー系民族）の伝統的な調味料です。 |
サンバラドの「ラド：Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。 | サンバラドの「ラド：Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。 | ||
2021年8月29日 (日) 10:10時点における版
サンバラド（Sambalado）は、インドネシア西スマトラ州のミナン料理、または州都パダンであるパダン料理に使われるサンバルの一種で、スマトラ島西部を本拠地とするミナンカバウ族（マレー系民族）の伝統的な調味料です。 サンバラドの「ラド：Lado」は唐辛子を意味します。ミナンカバウ人の大半の家庭では、サイドディッシュとしても作られますが、伝統的な行事でも提供されます。