「フリーズヘイマル」の版間の差分
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フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 | フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 | ||
1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 | 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 | ||
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+ | *'''スーペ・オグ・サラトピナー:'''野菜、チーズ、チキン、シーフードの串。 | ||
+ | *'''フェアスト・パスタ:'''トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト(ジェノヴェーゼソース)のラビオリ。 | ||
+ | *'''トルティラ:'''トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。 | ||
+ | *'''トルティラ・メズ・グレンメティ:'''野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。 | ||
+ | *'''ブラゥスケル:'''ムール貝。トマトとシーフードソースで調理したもの。 | ||
+ | *'''トマトゥイス:'''トマトのアイスクリーム。グリーントマトとバニラのソース、ピッコロトマトとイチゴのソースの2種類が添えられる。 | ||
+ | *'''オスタカカ:'''チーズケーキ。グリーントマト、レモン、シナモンを原料とした自家製トマトジャムを添えたもの。 | ||
+ | *'''フリーズヘイマソルベット:'''フリーズヘイマル風シャーベット3種。キュウリ、ミント、ライム。トマトとバジル。グリーントマトとローズマリー。 | ||
+ | *'''グレントマタ・オグ・エプラバカ:'''グリーントマトとリンゴ、香りにシナモンを使ったパイ。ホイップクリーム添え。[[グリーン・トマトパイ]]の一種。 | ||
+ | *'''バージン・マリー:'''完熟トマトを使ったフレッシュな自家製トマトジュース。 | ||
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+ | *'''トマトゥビョウル:'''トマトビール。 | ||
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+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Smjöri, Sýrðum rjóma, Gúrkusalsa.png|スープの添え物・3種<br>(Sýrður rjómi, Smjör, Gúrkusalsa) | ||
+ | Image:Icelandic Vegetables -(Friðheimar)Basilika.png|バァジリカ<br>(Basilika) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Heimabökuðu brauði.png|<small>ヘイマブクドゥ・ブロイズィ</small><br>(Heimabökuðu brauði) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Friðheimasalat.png|フリーズヘイマサラトゥ<br>(Friðheimasalat) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Burrataostur með ættjarðartómötum.png|エアルーム & ブッラータ<br>(Heirloom & Burrata) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Súpu og Salatpinnar.png|<small>スーペ・オグ・サラトピナー</small><br>(Súpu og Salatpinnar) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Ferskt Pasta.png|フェアスト・パスタ<br>(Ferskt Pasta) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Tortilla.png|トルティラ<br>(Tortilla) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Tortilla með grænmeti.png|<small>トルティラ・メズ・グレンメティ</small><br>(Tortilla með grænmeti) | ||
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Bláskel.png|ブラゥスケル<br>(Bláskel) | ||
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+ | Image:Icelandic Cuisine -(Friðheimar)Friðheimasorbet.png|<small>フリーズヘイマソルベット</small><br>(Friðheimasorbet) | ||
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+ | *[[トマトゥスーパ]] | ||
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2024年6月30日 (日) 04:10時点における最新版
フリーズヘイマル(Friðheimar)は、アイスランド西部(ボルガルフィヨルズル)に位置するレイクホルトにあるトマト農園である。 アイスランドの地勢的特徴である火山帯の地熱を利用し、温室でトマトの生産を行っている。
生産
フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 作付面積は300平方メートルでトマトは年間を通じて4000平方メートル以上の温室で栽培されている。 2020年から4種類のトマトを栽培している。 年間生産量は300トンに達し、これはアイスランドのトマト市場の18%に相当する。
馬農場
レストラン
ギャラリー
- ボルヴァトン:天然水。
- トマトゥス―パ:トマトスープ。
- スィリズル・リョウミ, スミョール, グルクサルサ:サワークリーム、バター、キュウリのサルサ。
- バァジリカ:バジル。
- ヘイマブクドゥ・ブロイズィ:自家製パン。
- フリーズヘイマサラトゥ:フリーズヘイマル風サラダ。温室で育った野菜が使われる。
- ブラタオストゥル・メズ・エスティアラトーマト:エアルームトマトとアイスランド産の手作りブッラータチーズ。バジルのオリーブオイルと海塩添え。英語のメニュー表記は、エアルーム & ブッラータ。
- スーペ・オグ・サラトピナー:野菜、チーズ、チキン、シーフードの串。
- フェアスト・パスタ:トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト(ジェノヴェーゼソース)のラビオリ。
- トルティラ:トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。
- トルティラ・メズ・グレンメティ:野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。
- ブラゥスケル:ムール貝。トマトとシーフードソースで調理したもの。
- トマトゥイス:トマトのアイスクリーム。グリーントマトとバニラのソース、ピッコロトマトとイチゴのソースの2種類が添えられる。
- オスタカカ:チーズケーキ。グリーントマト、レモン、シナモンを原料とした自家製トマトジャムを添えたもの。
- フリーズヘイマソルベット:フリーズヘイマル風シャーベット3種。キュウリ、ミント、ライム。トマトとバジル。グリーントマトとローズマリー。
- グレントマタ・オグ・エプラバカ:グリーントマトとリンゴ、香りにシナモンを使ったパイ。ホイップクリーム添え。グリーン・トマトパイの一種。
- バージン・マリー:完熟トマトを使ったフレッシュな自家製トマトジュース。
- ブラッディ・マリー:
- ヘルシー・メアリー:
- ハッピー・メアリー:
- トマトゥビョウル:トマトビール。
- トマトゥスナップス:ビルキ(白樺)のシュナップス。刳りぬいたトマトが酒杯。
トマトゥスーパ
(Tómatsúpa)バージン・マリー
(Virgin Mary)ブラッディ・マリー
(Bloody Mary)ヘルシー・メアリー
(Healthy Mary)ハッピー・メアリー
(Happy Mary)トマトゥビョウル
(Tómatbjór)トマトゥスナップス
(Tómatsnaps)トマタ・エスプレッソ・トニック
(Tómata Espresso Tonic)