「ケーストゥル・ハカール」の版間の差分
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Image:Icelandic Cuisine -(Hákarl)Outdoor Ageing of Shark Meat|サメ肉の屋外熟成 | Image:Icelandic Cuisine -(Hákarl)Outdoor Ageing of Shark Meat|サメ肉の屋外熟成 | ||
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2024年7月27日 (土) 20:14時点における最新版
ケーストゥル・ハカール(Kæstur Hákarl / Hákarl)
概要
正式名称は、ケーストゥル・ハカール。 慣れ親しんだアイスランドの人々は、略してハカール(Hákarl)と呼ぶため、その名称で広く認知されているが、これは原料となる特定のサメの名称である。
加工法
ハカールとブレンニヴィン
ギャラリー
- Icelandic Cuisine -(Hákarl)Outdoor Ageing of Shark Meat
サメ肉の屋外熟成